#MangoCrushMonday – Miel Mango

El lunes marca #MangoCrushMonday y marzo es el comienzo de la temporada de mango Honey, por lo que esta semana, ¡estamos poniendo el foco en todo lo relacionado con los mangos Honey dorados!

Conocido en México como el mango Ataulfo, el mango Honey se originó en México por el productor y homónimo Ataulfo Morales Gordillo. Debido a que “Ataulfo” no es fácil de pronunciar, este mango especial a veces se llama “bebé”, “amarillo” y el más popular “miel”. Lo más probable es que los vea etiquetados como “mangos de miel” en su supermercado local.

México consideró estos mangos tan especiales para su país que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial ha protegido la variedad, como se protege el champán en Francia. Esto solo significa que el champán hecho fuera de Francia es técnicamente vino espumoso. Y aunque los mangos Honey también se cultivan en Ecuador y Perú, México reclama la variedad como propia.

Independientemente del origen, el mango Honey es una variedad única en comparación con sus contrapartes afrutadas.

Tiende a ser un poco más pequeño que otras variedades de mango, pero lo compensa en sabor. Las mieles son cremosas y dulces sin fibras en todas partes. También tienen una pequeña semilla adentro, ¡así que hay más pulpa de mango para disfrutar!

Si toda esta charla sobre la miel te ha hecho desear la fruta, ¡pruébala a la parrilla con miel de verdad! Honey grilled fruit with lime-mint vinagrette combina Honey mango con miel para crear una deliciosa fusión de sabores. ¡Háganos saber cómo está disfrutando los mangos Honey mientras están en temporada alta en los comentarios a continuación!