La experiencia del mango
Comer un mango es una experiencia mágica para muchos. Muchos consideran que morder la jugosa fruta es un recuerdo feliz que sigue vivo e inspira platos únicos y populares. Para los mangos, afortunadamente, estas experiencias ocurren en todo el mundo y unen muchas culturas y cocinas.
En consecuencia, los mangos se han convertido en parte del estilo de vida y la cultura cotidiana en docenas de países de todo el mundo. Desde la India hasta Australia, desde Hawái hasta Brasil, los mangos son una fruta predominante que disfrutan millones. Excepcionalmente, aunque la fruta une culturas en sus variados usos, también destaca las diferentes culturas en su versatilidad. Si bien el acto de morder la jugosa fruta es amado en diferentes culturas, la experiencia cambia con cada lugar y lugar donde se disfrutan los mangos. Estas son algunas de las formas más icónicas en que se disfrutan los mangos:
Comida de la calle
En muchos países, los mangos son una vista común en las calles. En Colombia, Mango Biche se sirve en las calles de Medellín y Bogotá. Este sabroso manjar se sirve en una taza con lima y sal. En la Ciudad de México los mangos también se sirven en copas con chile, lima o chamoy. Las flores de mango también se pueden encontrar en la Ciudad de México; para esta práctica, los vendedores ambulantes tallan la fruta fresca de un palo, que se asemeja a una flor. A medida que la comida callejera gana popularidad en los EE. UU., también se pueden encontrar vendedores ambulantes de mango en ciudades pobladas como Nueva York.
Mercados locales
Si bien también se pueden encontrar vendedores ambulantes de mango en muchos países asiáticos, los mercados de mango de la India son quizás su característica más impresionante. Miles de mercados al aire libre tienen lugar en toda la India, todos con un bien común: los mangos. Cestas llenan las calles y zonas comunes, rellenas con decenas de variedades. En la India, los mangos son un producto básico al que tiene acceso toda la comunidad. Ya sea que desee mangos verdes, mangos maduros, mangos grandes o mangos pequeños, depende de usted.
desde el patio trasero
La mayoría de los países nativos del mango tienen una cosa en común: los mangos son la fruta de traspatio. Cualquiera que haya crecido con mangos probablemente tenga recuerdos de recoger la deliciosa fruta de un árbol del jardín y disfrutarla sobre el fregadero mientras los jugos y la pulpa cubrían sus manos y brazos. En Filipinas, casi la mitad del suministro de mango proviene de productores de traspatio, que poseen entre 5 y 20 árboles. De manera similar, en Hawái, los mangos se cultivan comúnmente como un árbol de patio en la mayoría de las áreas, una práctica de cultivar huertos familiares.
Preparado y Servido
Aunque existe un amor innato entre los nativos del mango y su fruta tropical fresca, muchas culturas han creado recetas que viven en sus paladares culinarios y son fáciles de encontrar en la mayoría de los restaurantes. En India, el mango lassi se encuentra comúnmente en la mayoría de las tiendas y restaurantes. La bebida cremosa y refrescante es amada por muchos, si no todos. En Tailandia, el budín de arroz con mango es una receta básica que se cocina en casa o en los restaurantes. No muy lejos de Tailandia, los australianos incluyen mangos en su receta clásica: pavlovas, un postre parecido al merengue hecho con frutas.
En todo el mundo, los restaurantes son una forma cada vez mayor para que las personas experimenten nuevos alimentos en los EE. UU. La lista cada vez mayor de influencias culinarias en un menú ha aumentado la visibilidad del mango para miles de no nativos. Ya sea en una salsa, cóctel o postre, el mango se puede encontrar comúnmente en un menú.
Si tiene antojo de la experiencia del mango, esté atento la próxima vez que salga a comer o diríjase a nuestra página de recetas para solucionar ese antojo hoy mismo.
