Coberturas y salsas frescas de mango Brillan con imaginación y sabor

Image Image
Foodservice Trade | 06/22/2021

Coberturas y salsas frescas de mango Brillan con imaginación y sabor

Orlando, Florida (22 de junio de 2021) – Este verano, la Junta Nacional del Mango (NMB, por sus siglas en inglés) alienta a los operadores a terminar el plato y darle glamour al plato con el color vibrante y el atractivo tropical del mango fresco. El mango, popular y siempre listo para usar, complementa una amplia gama de ingredientes de temporada para maximizar el entusiasmo, el sabor y el valor que aportan los ingredientes a la experiencia gastronómica. Para comenzar, encontrará inspiración picante, que incluye salsas de mango, chutneys y salsas BBQ en Saucy Summer with Mango .

Mango-Asado-Salsa

Salsa De Mango Asado

Según Jason Hernandez, chef de la NMB, «la versatilidad del mango lo convierte en un ingrediente de referencia para aderezos, condimentos y salsas». Para su salsa de mango asado , el chef Jason asa trozos de mango fresco junto con pimientos y chiles para profundizar los sabores de la salsa en sus tacos de pescado favoritos. En Sun Surf Sand, en Fort Lauderdale, la cocina usa mango para realzar los sabores y colores de su Bistec Bavette con Yuca y Chimichurri de Mango . El condimento de mango verde en escabeche fácil de preparar de la chef Sarah Linkenheil del Culinary Institute of America agrega un toque sabroso a los platos de embutidos y rellenos de sándwiches.

Para obtener más información sobre las variedades de mango fresco y su disponibilidad, consejos de almacenamiento y manejo, aspectos destacados de la nutrición y recetas innovadoras que aprovechan la popularidad del mango fresco, visite www.mango.org/foodservice .

La Junta Nacional del Mango es un grupo de promoción de la agricultura respaldado por evaluaciones de mangos frescos nacionales e importados. La visión de la junta, que el mango pase de ser una fruta exótica a una necesidad diaria en todos los hogares de los EE. UU., fue diseñada para generar conciencia y consumo de mango en el mercado de los EE. UU. Una porción o ¾ de taza de la superfruta mango contiene 70 calorías, 50 % del valor diario de vitamina C, 15 % del valor diario de folato, 15 % del valor diario de cobre, 8 % del valor diario de vitamina A, 8 % de valor diario de vitamina B6, 7% del valor diario de fibra y una increíble fuente de sabor tropical. Obtenga más información en www.mango.org .