Vacaciones de verano: ¡Hagamos un viaje a Sudamérica y más!
¿Sabías que los mangos son la fruta más popular del mundo? ¡Así es! Los mangos se cultivan y comen en todo el mundo y cada lugar abarca su propia cultura única del mango. Aunque muchos de nosotros estamos haciendo una pausa en los viajes este año, nada nos impide celebrar la naturaleza diversa que emana esta fruta tropical. Este verano lo llevaremos de vacaciones virtuales a lugares especiales de todo el mundo donde veremos lugares de interés, destacaremos platos regionales y conoceremos a los nativos.
Tome sus sandalias y abrace su pasión por los viajes porque zarparemos hacia las Islas de Aloha como nuestra primera parada.
Aloha de Hawai’i
Algunos pueden conocer Hawái por sus playas de arena, aguas cristalinas o celebraciones luau, ¡pero los hawaianos también comparten un amor y aprecio genuinos por el mango! La mayoría de los lugareños crecen con un árbol de mango en el patio trasero y recuerdan los recuerdos de la infancia de comer la fruta fresca y jugosa de las palmas de sus manos. Los mangos aportan un dulce toque de vida en Hawai’i y dan paso al espíritu Aloha.
Si está buscando frutas tropicales, los hawaianos aseguran que el mejor lugar para buscar son los mercados de agricultores locales. ¡Los compradores se levantan temprano para obtener su primera selección de productos frescos, flores, comidas listas para comer y más!
Conozca a los locales hawaianos
¿Sabía que, de acuerdo con el folclore de la isla, si planta un árbol de mango en su patio delantero, está dando la bienvenida a la gente a visitarlo? Y cuando lo plantas en el patio trasero, eres más privado. ¡Bueno, Stuart Johnson es dueño de una granja de árboles de mango y está listo para recibir a toda esa visita!
Stuart ha vivido en la Isla Grande de Hawái durante 20 años. Cuando vio mangos hermosos por primera vez en un almacén de empaque, supo que quería involucrarse más. Entonces, decidió iniciar su propio negocio de mango hace 15 años. Menciona que la variedad más popular es Haden, y le encanta cuando los viajeros del continente tienen una muestra. Lo mejor es ver cómo se les iluminan los ojos de alegría al saborear esta deliciosa y dulce fruta.
Stuart dice, “la cultura hawaiana ama su mango. Ya sea que se coma verde con vinagre de shoyu y chiles o se comparta de un árbol del jardín con un vecino, esta fruta de verano es una de las favoritas locales. Mis manos han cosechado más de 500 mil libras; sin embargo, cada mango es único y especial para mí. El mango hawaiano está bendecido por Akua (Dios), y a través de las lluvias y el sol, trabajamos la tierra (iana) hasta que terminamos nuestro día”.
Aunque las islas de Hawai’i pueden ser pequeñas, tienen un gran corazón.
varietales
Ben and Jerry’s puede tener más de 60 sabores de helado, pero las islas de Hawái florecen con más de 500 variedades de mango, siendo Haden, Rapoza y Pirie las más extendidas. De mayo a octubre, se apodera de un frenesí de frutas y la temporada de mango comienza a asentarse en el paisaje. Muchas cepas de mango son exclusivas de ciertas áreas del estado de Aloha y cada variedad contiene un sabor, apariencia y textura distintivos.
Obtenga más información sobre las principales variedades disponibles cerca de usted aquí .
Recetas de un paraíso del mango
Si bien muchos comen la fruta fresca tal como está, los mangos también se usan en varios platos hawaianos, como salsas, salsa, tarta de queso, helado y encurtidos. Del mismo modo, los chefs de Hawái son conocidos por utilizar mangos en temporada para crear selecciones de menús de temporada.
Aquí te dejamos algunas recetas para que experimentes el sabor del paraíso.
Los poke bowls son un plato principal de la cocina hawaiana nativa. Encontrará muchas variaciones de este favorito hawaiano cuando visite restaurantes y supermercados en las islas.
Receta de Wanderlustyle
El mango en escabeche también es muy popular en la región y está hecho con ingredientes simples. Aporta un toque de sabor a la boca pero equilibrado con notas agridulces.
Para darle otro giro a este plato tradicional, echa un vistazo a nuestros encurtidos de mango verde y mango de pan y mantequilla aquí .
Buen Día en México
Si alguna vez ha disfrutado de un mango jugoso y maduro, ¡probablemente tenga que agradecer a México! Si bien los mangos se distribuyen desde una variedad de países a los Estados Unidos, México es el mayor importador. Además, cuando se trata de mangos, la superfruta está arraigada en la cultura mexicana y es tan común como las manzanas en los EE. UU.
Los mexicanos disfrutan de muchas variedades de mangos, que llegan a los mercados durante la mayor parte del año. Su forma favorita de comer mangos es pelarlos y comerlos sin siquiera cortarlos. Aunque algunas variedades no llegan a los EE. UU., muchas variedades viajan bien. Por ejemplo, la variedad Honey (Ataulfo) es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles locales de los EE. UU. durante los picos de disponibilidad.
Mango recordado con cariño en México
Hablamos con Manuel Michel, Director Ejecutivo de la Junta Nacional del Mango, y nos recuerda cuando probó el mango por primera vez.
“Mi ascendencia es mexicana y mientras crecía, mis padres nos llevaban a visitar a mis abuelos cada dos años. En uno de esos viajes fue cuando tenía alrededor de 5 o 6 años, mi abuela me compartió que su fruta favorita era el mango. No había probado el mango antes, así que ella me lo presentó. ¡Mi experiencia de probar un mango completamente maduro por primera vez fue increíble e inmediatamente se convirtió en mi fruta favorita también!
El año pasado visité Morelia, Michoacán, esta parte de México tiene una forma única de preparar el mango en una ensalada de frutas que ellos llaman “gazpacho”. Primero, pican finamente frutas dulces como mango, piña, sandía y las mezclan con jícama, pepino y cebolla. Luego, le agregan sal, chile en polvo, queso desmoronado y jugo de cítricos (naranja y/o limón). ¡La combinación de sabores resultante es una experiencia de sabor increíble como ninguna otra que hace que tus papilas gustativas estallen con cada cuchara!”
En las Calles de la Ciudad de México
Descubrirá que muchos vendedores venden mangos en mercados callejeros y carritos por toda la Ciudad de México. Algunas de las mejores historias sobre el mango provienen de los corazones de los vendedores ambulantes de mango, muchos de los cuales han estado vendiendo mango durante toda su carrera.
Las aceras están decoradas con comidas callejeras tradicionales que llenan el aire con deliciosos bocados aromáticos. En las esquinas de las calles, la fruta fresca también abunda. Encontrará mangos dorados y perfectamente maduros como una delicia irresistible y nutritiva. Se venden directamente de los carros en una variedad de formas. Y mientras saborea su camino por la ciudad, notará que los mangos aparecen en otros platos, como paletas (paletas heladas), helados (helados), macarrones, dulces y bocadillos simples de frutas secas. ¡Mires donde mires, encuentras mango!
Las flores de mango también se pueden encontrar en la Ciudad de México. Los vendedores ambulantes cortan la fruta fresca de un palo, que se asemeja a los pétalos de una flor, y espolvorean un poco de limón, sal y chile en polvo encima.
En la mesa
El mango es bastante compatible con el picante y la complejidad de los sabores mexicanos. Su sabor complementa muchos platos tradicionales de la región. Aquí hay algunas recetas inspiradas en el mango para llevar la fiesta a tu casa.
Esta bebida tradicional mexicana es una mezcla perfecta de picante y dulce.
hola ecuador
Ecuador es conocido por estar ubicado en el ecuador, que atraviesa todo el país, creando un clima cálido y tropical perfecto para el cultivo de mangos. El país sudamericano cultiva cuatro de las variedades de mango más comunes que se encuentran en los EE. UU.: Honey, Haden, Kent y Tommy Atkins. Junto con los diversos mangos que se cultivan en la zona, también tiene un paisaje diverso que se extiende a través de la selva amazónica, las tierras altas de los Andes hasta las Islas Galápagos, enriquecido con vida silvestre.
De la granja al puesto de frutas
Jacquie Swett, productora de mango en Guayaquil, Ecuador, ha estado al frente de la finca familiar durante más de una década. Cuando era niña, recuerda con cariño subir y recoger mangos de los árboles, pelarlos con los dientes y disfrutar de la deliciosa fruta. Ahora que es una profesional en el campo de la agricultura en el cultivo de mango, le encanta la idea de que los mangos cosechados de sus árboles sean saboreados por una persona en otra parte del mundo.
Los mangos no solo se exportan a otras partes del mundo para su consumo, sino que también se pueden encontrar en puestos de frutas locales en ciudades y pueblos pequeños de todo Ecuador. Muchos de los mercados de alimentos pueden estar un poco escondidos para que los turistas los encuentren, sin embargo, algunas de las frutas, verduras, aves y carnes más deliciosas se pueden encontrar en todo el país.
salir a cenar
Las especialidades ecuatorianas varían según la parte del país en la que te encuentres, pero una cosa es segura: ¡encontrarás algo para satisfacer tus papilas gustativas! Como se puede imaginar, la comida es una gran parte de la vida ecuatoriana y con una historia tan rica en su núcleo, salir a cenar en este país es la principal forma en que se recibe a los visitantes. ¿Qué elegirías de este menú mangotástico?
Bienvenido a Perú
ruinas incas en machu picchu
Desde el centro de Lima hasta la sublime ciudadela inca de Machu Picchu, este extenso país brinda el nirvana al viajero activo. La historia peruana de 5000 años yacía visible en las ruinas antiguas y la verdadera aventura se fusiona con una gran diversidad geográfica y cultural.
Perú tiene más de 59 000 acres de plantaciones de mango a lo largo de su costa y exporta más de 70 000 toneladas de mango cada año a todo el mundo. Convirtiéndolos en el segundo mayor proveedor de mangos de los Estados Unidos.
Mas Ceviche Por Favor
Si usted es el tipo de aventurero que busca emoción a través del parapente en Lima o prefiere caminar por los senderos de la selva amazónica, queda una pregunta importante: ¿qué comer? ¡Ceviche, por supuesto! Este plato tradicional peruano se puede encontrar en cualquier lugar del país y es delicioso.
Para tener un sabor de Perú debe tener un bocado de ceviche. ¡Este plato nacional traerá felicidad a tu paladar con su bondad picante y picante! Aquí hay algunas recetas mangolicious para probar:
Ceviche de Atún con Mango y Aguacate
Ceviche Vegetal de Mango y Coco
Visitar Guatemala
Arco de Santa Catalina en la Quinta Avenida en Antigua, Guatemala
Guatemala es un pequeño país rebosante de una rica historia ancestral que se remonta a la civilización maya, en la que las tradiciones y la cultura de su gente se mantienen hasta el día de hoy. Es un país único donde te encontrarás inmerso en el pasado y el presente desde pequeños pueblos encantadores, volcanes rugientes y lagos pintorescos. Conocido como el país de la primavera interminable, cualquier momento del año es el momento perfecto para visitar.
Haga un recorrido por una finca de mangos en Champerico, Guatemala
Hasta la proxima vez
Esperamos que hayas disfrutado de este pequeño escape de mango. Para muchos, morder esta jugosa fruta es un recuerdo feliz que nos recuerda la familia, el amor y los viajes. Estas experiencias ocurren en todo el mundo y unen muchas culturas y cocinas. ¡Asegúrese de unirse a nosotros el próximo mes mientras viajamos al lado soleado del Caribe!
