comer el arcoiris
Probablemente hayas escuchado que debes “comer un arcoíris” todos los días. Esto se debe a que cada color que se encuentra en varias frutas y verduras tiene sus propios nutrientes específicos que contribuyen al tono brillante. El amarillo vibrante del mango proviene de los polifenoles, principalmente betacaroteno. Este fitonutriente se convierte en vitamina A en su cuerpo. Los flavonoides como las antocianinas también contribuyen al color distintivo. Para mantenerse saludable, es importante comer sus frutas amarillas sin olvidarse del resto del arcoíris. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas que cubren todo el espectro de colores.
Rollitos de primavera de mango
Estos rollitos de primavera frescos y fáciles cubren casi todo el arcoíris: puede agregar algunos arándanos al costado para cubrir el azul o el índigo. Entre el mango fresco, la zanahoria rallada, el pimiento rojo y el repollo morado, estos rollitos de primavera son una excelente merienda o un almuerzo para llevar.
Tazones de sushi fáciles
La parte más difícil de hacer su propio sushi es enrollarlo. ¡Estos sencillos tazones de sushi se saltan eso y te permiten disfrutar los ingredientes más rápido! La mejor parte de estas bellezas del arcoíris es que puedes cambiarlas para incluir cualquier ingrediente de sushi que te apetezca.
Mango Tropical Rainbow Coleslaw de Olive and Artisan
Esta sencilla y fresca ensalada de col hará las delicias incluso de los comensales más exigentes. Saltándose la mayonesa en favor del aceite de sésamo, la miel y el jengibre, la guarnición ligera y colorida es un complemento perfecto para su próxima comida compartida, picnic o fiesta.
Ensalada Mason Jar con Mango
No todos tenemos toneladas de tiempo para cocinar comidas saludables todos los días, pero esta brillante ensalada de tarro de albañil es fácil de preparar con anticipación para asegurarse de que se mantenga al día durante la semana. Al agregar el aderezo fresco al fondo de su frasco, sus espinacas no se empaparán y podrá disfrutar de los beneficios de una ensalada arcoíris durante toda la semana.
