El éxito al usar mango fresco en menús no solo radica en conocer los conceptos básicos de cómo ordenar, manejar y cocinar esta fruta popular, sino también en comprender que la notable versatilidad del mango fresco maximiza las oportunidades para llevar sabor delicioso, color hermoso y nutrición superfrutal a los platillos del menú.
El plan de estudios Fresh Mango y el video Fresh Mango – The Basics for Foodservice contienen información importante para enseñar y aprender sobre el uso de mango fresco en operaciones de servicios de alimentos. Las presentaciones de PowerPoint resumen la información contenida en el plan de estudios y el video.
Los archivos de PowerPoint y los archivos del plan de estudios Fresh Mango listos para imprimir están disponibles en la sección de descargas a continuación.
El programa Fresh Mango Curriculum ha sido aprobado por la American Culinary Federation para 8.5 horas de educación continua. Por favor, complete y devuelva este cuestionario y esta evaluación del programa al correo electrónico proporcionado. Después de recibir estos dos documentos, le enviaremos un certificado.