Coloque el puré de mango en una cacerola mediana.
Cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el exceso de líquido se haya cocinado y la mezcla esté muy espesa pero todavía húmeda.
Precaliente el horno a 375 °F y rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Mezcla el azúcar moreno y la mantequilla en un tazón mediano.
Agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
Agregue la harina, el salvado de avena, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agregue la avena.
Esparcir en el molde preparado, luego esparcir la mezcla de mango por encima; espolvorear con nueces.
Hornear por 30 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de cortar en cuadrados
análisis nutricional por porción: Calorías 335; proteína 7 g; Carbohidratos 48 g; Grasa 15 g; 38% de calorías de grasa; Colesterol 44 mg; sodio 225 mg; potasio 309 mg; Fibra 4 g