Calienta el aceite de ajonjolí en un sartén mediano a fuego medio. Agrega el pollo y cocínalo, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado ligeramente. Añade y revuelve la salsa de soya, el vinagre, la miel, el jengibre y la hierba limón. Pica finamente la mitad del mango y agrégalo sartén. Cocina por 5 minutos o hasta que la salsa esté gruesa; ponlo a un lado. Cucharea el pollo en las hojas de la lechuga y añada encima a cada una de las hojas el mango restante, pimiento, la cebollita verde y el cilantro. Rinde 4 porciones.

Tiempo de enfriamiento: 30 minutos

Datos de nutrición por porción: 225 calorías (13% calorías de grasa), 3 g de grasas totales, 66 mg de colesterol, 840 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 28 g de proteínas