{"id":62102,"date":"2023-02-01T11:06:11","date_gmt":"2023-02-01T16:06:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mango.org\/recipes\/hawaiian-kalbi-short-ribs\/"},"modified":"2026-06-08T11:26:38","modified_gmt":"2026-06-08T15:26:38","slug":"hawaiian-kalbi-short-ribs","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/hawaiian-kalbi-short-ribs\/","title":{"rendered":"Costillas Cortas Kalbi Hawaianas con Salsa de Mango"},"content":{"rendered":"

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Costillas Cortas Kalbi Hawaianas con Salsa de Mango<\/strong><\/h3>\n

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<\/div>\n
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Marinada<\/h3>\n
    \n
  • 1 taza de az\u00facar morena<\/li>\n
  • 1 taza de salsa de soya blanca<\/li>\n
  • 1 taza de agua<\/li>\n
  • 1\/4 taza de sambal<\/li>\n
  • 1\/4 taza de mirin<\/li>\n
  • 1 cebolla dulce grande<\/li>\n
  • 1 pera asi\u00e1tica<\/li>\n
  • 1\/4 taza de ajo<\/li>\n
  • 2 cucharadas de aceite de s\u00e9samo<\/li>\n
  • 2 cucharadas de ceboll\u00edn (cebolla verde) picado<\/li>\n
  • 1 cucharada de semillas de s\u00e9samo<\/li>\n<\/ul>\n

    Salsa de Mango<\/h3>\n
      \n
    • 2 mangos (pelados, sin semilla y cortados en cubos medianos)<\/li>\n
    • 4 tomates, cortados en cubos medianos<\/li>\n
    • 1 cebolla dulce, cortada en cubos medianos<\/li>\n
    • 1 jalape\u00f1o, cortado en cubos peque\u00f1os<\/li>\n
    • 2 manojos de cilantro, finamente picado<\/li>\n
    • Jugo de 1 lima<\/li>\n
    • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n

      Costillas<\/h3>\n
        \n
      • 5 libras de costillas cortas de res con hueso, corte delgado (tambi\u00e9n conocidas como costillas tipo flanken)<\/li>\n<\/ul>\n

        Preparaci\u00f3n<\/h2>\n

        Marinada<\/h3>\n
          \n
        1. Lic\u00fae todos los ingredientes (excepto el ceboll\u00edn y las semillas de s\u00e9samo) hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n
        2. Lleve la mezcla a ebullici\u00f3n y deje enfriar.<\/li>\n
        3. Agregue el ceboll\u00edn picado y las semillas de s\u00e9samo.<\/li>\n
        4. Utilice esta marinada para marinar la carne.<\/li>\n<\/ol>\n

          Salsa de Mango<\/h3>\n
            \n
          1. Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un recipiente.<\/li>\n
          2. Sazone con sal y pimienta al gusto.<\/li>\n
          3. Reserve hasta el momento de servir.<\/li>\n<\/ol>\n

            Costillas<\/h3>\n
              \n
            1. Marine las costillas en la mezcla durante un m\u00ednimo de 4 horas para que absorban bien los sabores.<\/li>\n
            2. Retire la carne de la marinada y \u00e1sela a la parrilla hasta que se caramelice ligeramente, aproximadamente un par de minutos por cada lado.<\/li>\n
            3. Sirva con arroz jazm\u00edn al vapor y una generosa porci\u00f3n de salsa de mango.<\/li>\n<\/ol>\n

              \u00a1Disfrute!<\/p>\n

              Receta cortes\u00eda del Chef Robert Love<\/strong><\/p>\n

              Cena, Salsa<\/strong>
              Familiar, de temporada<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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