{"id":61997,"date":"2022-05-20T16:03:36","date_gmt":"2022-05-20T20:03:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mango.org\/recipes\/mango-charcuterie-board\/"},"modified":"2026-06-08T11:50:47","modified_gmt":"2026-06-08T15:50:47","slug":"mango-charcuterie-board","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/mango-charcuterie-board\/","title":{"rendered":"Tabla de Charcuter\u00eda de Mango"},"content":{"rendered":"

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Tabla de Charcuter\u00eda con Mango<\/h1>\n

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Ingredientes<\/h3>\n
    \n
  • 3 mangos maduros<\/li>\n
  • Galletas saladas de s\u00e9samo<\/li>\n
  • Carnes curadas y quesos<\/li>\n<\/ul>\n

    Mango Encurtido<\/h3>\n
      \n
    • 1 taza de agua<\/li>\n
    • 1 taza de vinagre de vino tinto<\/li>\n
    • 1\/2 taza de az\u00facar blanca granulada<\/li>\n<\/ul>\n

      Relish Picante de Mango<\/h3>\n
        \n
      • 2 a 6 chiles de \u00e1rbol<\/li>\n
      • 1 cucharada de semillas de mostaza<\/li>\n
      • 1 cucharadita de c\u00farcuma<\/li>\n
      • 1\/2 taza de az\u00facar morena<\/li>\n<\/ul>\n

        Preparaci\u00f3n<\/h2>\n

        Mango Encurtido<\/h3>\n
          \n
        1. Pele 1 mango y corte las mejillas (los lados planos de la pulpa) separ\u00e1ndolas de la semilla.<\/li>\n
        2. Corte cada mejilla en gajos y col\u00f3quelos en un recipiente, contenedor o frasco no reactivo.<\/li>\n
        3. Retire cualquier pulpa restante de la semilla del mango y res\u00e9rvela para el relish.<\/li>\n
        4. Lleve el agua, el vinagre y el az\u00facar blanca a ebullici\u00f3n.<\/li>\n
        5. Vierta la mezcla caliente sobre el mango y deje enfriar.<\/li>\n<\/ol>\n

          Relish Picante de Mango<\/h3>\n
            \n
          1. Pele 1 mango, retire la pulpa de la semilla y c\u00f3rtela en cubos peque\u00f1os.<\/li>\n
          2. En una sart\u00e9n, saltee los chiles de \u00e1rbol y las semillas de mostaza durante 30 segundos.<\/li>\n
          3. Agregue el mango en cubos y la c\u00farcuma.<\/li>\n
          4. Cubra con agua, a\u00f1ada el az\u00facar morena y cocine hasta que la mezcla se reduzca.<\/li>\n<\/ol>\n

            Rosa de Mango<\/h3>\n
              \n
            1. Para crear una rosa de mango, rebane el mango restante con una mandolina afilada o una rebanadora de carne.<\/li>\n
            2. Utilizando un cortador de galletas, corte cada rebanada en c\u00edrculos.<\/li>\n
            3. Con ayuda de un frasco, coloque lentamente las rebanadas de mango superponi\u00e9ndolas alrededor del borde del frasco.<\/li>\n
            4. Contin\u00fae hasta que no quepan m\u00e1s rebanadas.<\/li>\n
            5. Voltee con cuidado el frasco y coloque la rosa de mango sobre la tabla.<\/li>\n<\/ol>\n

              Armado de la Tabla<\/h3>\n
                \n
              1. Acomode las galletas saladas junto con sus carnes curadas y quesos favoritos.<\/li>\n
              2. Agregue el mango encurtido, el relish picante de mango y la rosa de mango.<\/li>\n
              3. Sirva y disfrute.<\/li>\n<\/ol>\n

                Receta cortes\u00eda de Chef’s Roll<\/strong><\/p>\n

                Aperitivo, Creaci\u00f3n del Chef, Botana<\/strong>
                F\u00e1cil<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

                <\/p>\n","protected":false},"featured_media":48202,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[9040],"cuisine":[9052],"ingredient":[],"recipe-category":[9078],"class_list":["post-61997","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","meal-type-60-minutos","cuisine-american-es","recipe-category-snacks-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/61997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=61997"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=61997"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=61997"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=61997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}