{"id":44788,"date":"2022-01-20T06:17:33","date_gmt":"2022-01-20T06:17:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/cerdo-con-costra-de-almendras-y-condimento-de-mango\/"},"modified":"2024-07-12T14:51:24","modified_gmt":"2024-07-12T18:51:24","slug":"cerdo-con-costra-de-almendras-y-condimento-de-mango","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/cerdo-con-costra-de-almendras-y-condimento-de-mango\/","title":{"rendered":"Cerdo con costra de almendras y condimento de mango"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--WPRM Recipe 45331--><\/p>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe\">\n<h2 class=\"wprm-fallback-recipe-name\">Cerdo con costra de almendras y condimento de mango<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wprm-fallback-recipe-image\" src=\"http:\/\/www.mango.org\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/79_1514020165-teaser.jpg\" \/><\/p>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-equipment\"><\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-ingredients\">\n<ul>\n<li>2 mangos grandes y maduros, pelados, deshuesados \u200b\u200by cortados en cubitos<\/li>\n<li>\u00bc taza cebolla roja picada<\/li>\n<li>\u00bc taza pimiento rojo picado<\/li>\n<li>1 cucharadita menta fresca picada<\/li>\n<li>3\/4 taza almendras picadas, tostadas, divididas<\/li>\n<li>2 cucharada az\u00facar morena<\/li>\n<li>1 cucharadita comino molido<\/li>\n<li>1 cucharadita cilantro molido<\/li>\n<li>1 cucharada vinagre de vino tinto<\/li>\n<li>1\/4 cucharadita canela<\/li>\n<li>\u00bd cucharada aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>2 libras lomo de cerdo<\/li>\n<li>sal marina y pimienta reci\u00e9n molida al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-instructions\">\n<ol>\n<li>Para el condimento, mezcle los mangos, la cebolla, el pimiento, el vinagre, la menta y la sal y la pimienta en un taz\u00f3n mediano; tapa y refrigera hasta que est\u00e9 listo para servir.<\/li>\n<li>Para preparar cerdo a la parrilla, pique finamente 1\/2 taza de almendras y agregue el az\u00facar morena y los condimentos.<\/li>\n<li>Cepille la carne de cerdo con aceite y luego sazone con sal y pimienta; rodar en la mezcla de almendras, presionando en la superficie. Transfiera a un trozo de papel de aluminio resistente y presione las tuercas restantes en la parte superior.<\/li>\n<li>Ase a la parrilla a fuego medio, volteando ocasionalmente para dorar cada lado, durante 35 a 40 minutos o hasta que la temperatura interna indique 160 \u00b0F en un term\u00f3metro para carnes. Dejar reposar durante 5 minutos antes de rebanar.<\/li>\n<li>Para preparar cerdo en el horno, ajuste la rejilla del horno a la posici\u00f3n media y caliente el horno a 450 grados. Para el cerdo, picar finamente 1\/2 taza de almendras. Agregue el az\u00facar moreno, el comino, el cilantro y la canela, transfiera la mezcla de almendras a una bandeja para hornear. Cepille la carne de cerdo con 1 1\/2 cucharadas de aceite y luego sazone con sal y pimienta; rodar en la mezcla de almendras, presionando en la superficie. Roc\u00ede ligeramente la carne de cerdo con aceite de oliva en aerosol. Cocine la carne de cerdo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio hasta que el exterior est\u00e9 dorado y la carne alcance los 160 grados, de 35 a 40 minutos, volteando la carne de cerdo a la mitad de la cocci\u00f3n. Dejar reposar durante 5 minutos antes de rebanar.<\/li>\n<li>Para armar, cubra la carne de cerdo rebanada con condimento de mango y almendras tostadas. Consejos para servir: Coloque la carne de cerdo sobre una cama de r\u00facula ligeramente ali\u00f1ada con aceite de oliva, vinagre y sal y pimienta al gusto.<\/li>\n<li>Para armar, cubra la carne de cerdo rebanada con condimento de mango y almendras tostadas. Consejos para servir: Coloque la carne de cerdo sobre una cama de r\u00facula ligeramente ali\u00f1ada con aceite de oliva, vinagre y sal y pimienta al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-notes\"><\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta\">\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-language\">Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!--End WPRM Recipe--><\/p>\n","protected":false},"featured_media":28743,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[],"ingredient":[9041],"recipe-category":[9050],"class_list":["post-44788","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ingredient-pork-es","recipe-category-lunch-dinner-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44788"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44788"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44788"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}