{"id":44782,"date":"2022-01-20T06:05:38","date_gmt":"2022-01-20T06:05:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/tacos-de-cordero-marinado-con-chili-y-albaricoque-con-ensalada-de-mango-y-jicama\/"},"modified":"2024-07-29T16:52:25","modified_gmt":"2024-07-29T20:52:25","slug":"tacos-de-cordero-marinado-con-chili-y-albaricoque-con-ensalada-de-mango-y-jicama","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/tacos-de-cordero-marinado-con-chili-y-albaricoque-con-ensalada-de-mango-y-jicama\/","title":{"rendered":"Tacos De Cordero Marinado Con Chili Y Albaricoque Con Ensalada De Mango Y J\u00edcama"},"content":{"rendered":"

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Tacos de Cordero Marinado en Albaricoque (Chabacano) Chile con Ensalada de Mango y J\u00edcama<\/h2>\n

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INGREDIENTS<\/h3>\n
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  • Cordero marinado<\/li>\n
  • 5 onzas de albaricoque en conserva (chabacano)<\/li>\n
  • 3 onzas (6 cucharadas) de aceite de canola<\/li>\n
  • 1 1\/2 onzas (3 cucharadas) de vinagre bals\u00e1mico<\/li>\n
  • 3 1\/2 cucharadas de ajo picado<\/li>\n
  • 2 1\/2 cucharaditas de chile Fresno picado<\/li>\n
  • 1 1\/4 libras de chuletas de cordero americano<\/li>\n
  • Ensalada de Mango y j\u00edcama<\/li>\n
  • 1 mango fresco grande, pelado, sin hueso y cortado en cuadritos<\/li>\n
  • 1 j\u00edcama peque\u00f1a (10 onzas) pelada y rallada<\/li>\n
  • 6 onzas (3\/4 taza) de yogurt sin sabor, bajo en grasa<\/li>\n
  • 1\/4 taza de ceboll\u00edn picado finamente<\/li>\n
  • 1 cucharaditas de miel<\/li>\n
  • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n
  • 10 torrillas de harina integral de trigo, 6 pulgadas<\/li>\n
  • 1 tomate italiano, cortado en cubitos chicos<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    \"\"<\/div>\n

    <\/h3>\n
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    RINDE:<\/h5>\n

    10 tacos (2 por porci\u00f3n)<\/p>\n

    Para preparar el cordero marinado:<\/h5>\n

    En un recipiente grande, bata el albaricoque en conserva, junto con el aceite de canola, el vinagre, ajo y el chile Fresno. Agregue el cordero, d\u00e1ndole vueltas para que se recubra con la mezcla. Cubra el recipiente y deje marinar en refrigeraci\u00f3n por 3 horas. Caliente el asador a temperatura medio alta. Saque el cordero de la marinada y ase al t\u00e9rmino deseado (125-130 grados F para t\u00e9rmino medio). Quite del calor y deje reposar. Antes de servir el cordero, c\u00f3rtelo en rebanadas delgadas.<\/p>\n

    Para preparar la ensalada de mango y j\u00edcama:<\/h5>\n

    Combine todos los ingredientes en un recipiente grande y m\u00e9zclelos ligeramente. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.<\/p>\n

    Por porci\u00f3n:<\/h5>\n

    Caliente dos tortillas. Coloque aproximadamente 1 \u00bd onzas de cordero cocido en rebanadas delgadas en cada tortilla. Cubra con 1\/3 de taza colmada de ensalada de mango y j\u00edcama. Espolvore\u00e9 con 1 cucharadita de tomate en cubitos.<\/p>\n

    Un mango t\u00edpico tama\u00f1o 9 pesa aproximadamente 18 onzas y rinde aproximadamente 11 onzas de pulpa que puede utilizarse. 1 taza de mangos en cubitos de 3\/8″ pesa 6.35 onzas.<\/p>\n

    Fuente: Chef Allen Susser, Burger Bar, Palm Beach Gardens, FL<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    <\/p>\n","protected":false},"featured_media":28745,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[9052,9065],"ingredient":[],"recipe-category":[9050],"class_list":["post-44782","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cuisine-american-es","cuisine-mexican-es","recipe-category-lunch-dinner-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44782"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44782"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44782"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}