{"id":44677,"date":"2022-01-20T05:14:14","date_gmt":"2022-01-20T05:14:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/brocheta-de-cerdo-a-la-parrilla-y-mango-al-estilo-churrasco\/"},"modified":"2024-07-15T19:24:55","modified_gmt":"2024-07-15T23:24:55","slug":"brocheta-de-cerdo-a-la-parrilla-y-mango-al-estilo-churrasco","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/brocheta-de-cerdo-a-la-parrilla-y-mango-al-estilo-churrasco\/","title":{"rendered":"Brocheta de cerdo a la parrilla y mango al estilo churrasco"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--WPRM Recipe 45109--><\/p>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe\">\n<h2 class=\"wprm-fallback-recipe-name\">Brocheta de cerdo a la parrilla y mango al estilo churrasco<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wprm-fallback-recipe-image\" src=\"http:\/\/www.mango.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Open-Fire-Grilled-Pork-Mango-Churrasco-Style-150x150.jpg\" \/><\/p>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-equipment\"><\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-ingredients\">\n<ul>\n<li>9 oz costillas de cerdo deshuesadas al estilo campestre, 5 piezas en cubos de 1-\u00bd pulgada, marinadas<\/li>\n<li>5 cubos de mango maduro, 1-\u00bd pulgada<\/li>\n<li>\u00bd cebolla roja, en rodajas de \u00bd pulgada de grosor y sazonada con aceite de oliva, sal y pimienta<\/li>\n<li>5 cebolletas, limpias y sazonadas con aceite de oliva, sal y pimienta<\/li>\n<li>Papas fritas gruesas, para decorar<\/li>\n<li>Hierbas frescas, para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Para el adobo de mango<\/h4>\n<ul>\n<li>2 dientes de ajo, machacados<\/li>\n<li>\u00bd taza taza de pur\u00e9 de mango fresco<\/li>\n<li>\u00bd taza taza de cilantro fresco<\/li>\n<li>3 cucharada vinagre de sidra de manzana<\/li>\n<li>\u00bc cucharadita comino molido<\/li>\n<li>3 cucharada aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-instructions\">\n<h4><strong>Adobo de Mango:<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>Combina el ajo, el pur\u00e9 de mango, el cilantro, el vinagre de sidra de manzana, el comino molido y el aceite de oliva, y revuelve bien. Agregue los cubos de cerdo y deje marinar, refrigerado, durante un m\u00ednimo de 2 a 3 horas.<\/li>\n<\/ol>\n<h4>Brocheta<\/h4>\n<ol>\n<li>Prepara la parrilla con carb\u00f3n de le\u00f1a y precalienta a 500\u00b0F para un asado perfecto del churrasco. Ase la cebolla roja y las cebolletas hasta que est\u00e9n ligeramente carbonizadas y blandas. Dejar de lado. Prepare brochetas alternando 5 piezas de carne de cerdo marinada y cubos de mango; sazone con sal y pimienta antes de asar. Coloque las brochetas en la parrilla a fuego abierto y cocine de 7 a 8 minutos por cada lado, teniendo cuidado de no quemarse demasiado. Para servir: Coloque la cebolla roja asada y las cebolletas a modo de cama, y \u200b\u200bcoloque la brocheta encima. Adorne con hierbas frescas y agregue las papas fritas fritas al plato.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-notes\">\n<p><em>Nota del chef: la cantidad de tiempo en la parrilla puede diferir seg\u00fan su parrilla, fuego abierto o parrilla de gas. Tener la parrilla muy caliente es la clave para evitar que los cubos de mango se rompan.<\/em><\/p>\n<p><em>Receta cortes\u00eda del Chef Olivier Gaupin, Benchmark\u2014A Global Hospitality Company<\/em><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta\">\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-course\">Creaci\u00f3n del chef<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-language\">Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!--End WPRM Recipe--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":41391,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[],"ingredient":[9041],"recipe-category":[9050,9070,9078],"class_list":["post-44677","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ingredient-pork-es","recipe-category-lunch-dinner-es","recipe-category-appetizers-es","recipe-category-snacks-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44677"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44677"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44677"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}