{"id":44670,"date":"2022-01-20T05:14:03","date_gmt":"2022-01-20T05:14:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/mangos-en-escabeche-rapido-con-verduras-tiernas-y-queso-de-cabra\/"},"modified":"2022-02-07T07:30:49","modified_gmt":"2022-02-07T07:30:49","slug":"mangos-en-escabeche-rapido-con-verduras-tiernas-y-queso-de-cabra","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/mangos-en-escabeche-rapido-con-verduras-tiernas-y-queso-de-cabra\/","title":{"rendered":"Mangos en escabeche r\u00e1pido con verduras tiernas y queso de cabra"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

<\/p>\n

\n

Mangos Encurtidos Con Verduras Tiernas Y Queso De Cabra<\/h2>\n

\t\t<\/p>\n

\n

\n\t\t\t<\/div>\n
\n

Mangos En Escabeche<\/h4>\n
    \n
  • 2 Mangos maduros grandes (Pelado, deshuesado y picado en \u00bd en cubos)<\/li>\n
  • 2 Ramitas De Estrag\u00f3n Fresco<\/li>\n
  • 2 ramitas de tomillo fresco<\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita Pimienta negra reci\u00e9n molida<\/li>\n
  • \u00be taza Vinagre de arroz<\/li>\n
  • \u2153 taza Agua<\/li>\n
  • 1 cucharada Az\u00facar granulada<\/li>\n
  • 1 cucharada Sal kosher<\/li>\n<\/ul>\n

    Ensalada<\/h4>\n
      \n
    • \u00bc taza Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n
    • Sal marina en escamas<\/li>\n
    • Pimienta negra reci\u00e9n molida<\/li>\n
    • 8 Tazas Ensalada de hojas verdes (como ar\u00fagula, tatsoi o Mesclun Mix)<\/li>\n
    • 1 Bulbo de hinojo peque\u00f1o (sin coraz\u00f3n y en rodajas finas a lo largo)<\/li>\n
    • 4 oz Queso Fresco de Leche de Cabra (Ch\u00e8vre) (Desmenuzado)<\/li>\n<\/ul><\/div>\n
      \n

      Mangos en Escabeche:<\/h4>\n
        \n
      1. \n

        En un taz\u00f3n grande resistente al calor, coloque los mangos, las ramitas de estrag\u00f3n y tomillo, y la pimienta negra; reservar.<\/p>\n<\/li>\n

      2. \n

        En una cacerola peque\u00f1a a fuego medio-alto, hierva a fuego lento el vinagre de arroz, el agua, el az\u00facar y la sal. <\/p>\n<\/li>\n

      3. \n

        \u00a0Vierta la mezcla de vinagre caliente sobre los mangos y enfr\u00ede a temperatura ambiente, unos 30 minutos.<\/p>\n<\/li>\n

      4. \n

        Cubra el recipiente con una envoltura de pl\u00e1stico y refrigere durante la noche (los mangos se mantienen hasta 1 semana y media en el refrigerador).<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        Ensalada:<\/h4>\n
          \n
        1. \n

          En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcle 1\/3 taza del l\u00edquido de encurtido de mango, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. <\/p>\n<\/li>\n

        2. \n

          Divida la ensalada de hojas verdes y el hinojo en 4 platos.<\/p>\n<\/li>\n

        3. \n

          Espolvoree cada plato con 1\/4 taza de mangos en escabeche, luego roc\u00ede la vinagreta sobre la ensalada. <\/p>\n<\/li>\n

        4. \n

          Cubra con el queso desmenuzado y sirva.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol><\/div>\n

          \n

          Receta de la Cocina de Prueba de la Mesa de Degustaci\u00f3n<\/p>\n<\/p><\/div>\n

          \n
          Spanish<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

          <\/p>\n","protected":false},"featured_media":36452,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[],"ingredient":[],"recipe-category":[9075],"class_list":["post-44670","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe-category-salads-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44670"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44670"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44670"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}