{"id":44664,"date":"2022-01-20T05:13:53","date_gmt":"2022-01-20T05:13:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/ceviche-vegetal-de-mango-y-coco\/"},"modified":"2025-04-30T18:49:25","modified_gmt":"2025-04-30T22:49:25","slug":"ceviche-vegetal-de-mango-y-coco","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/ceviche-vegetal-de-mango-y-coco\/","title":{"rendered":"Ceviche Vegetal de Mango y Coco"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--WPRM Recipe 45139--><\/p>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe\">\n<h2 class=\"wprm-fallback-recipe-name\">Ceviche Vegetal de Mango y Coco<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wprm-fallback-recipe-image\" src=\"http:\/\/www.mango.org\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Plant-Based-Mango-Coconut-Ceviche-Teaser.jpg\" \/><\/p>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-equipment\"><\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-ingredients\">\n<ul>\n<li>2\u2153 taza Carne de coco tierna fresca, picada en trozos peque\u00f1os ((Carne de unos 4 cocos peque\u00f1os))<\/li>\n<li>\u00bc taza Jugo de limon<\/li>\n<li>\u2153 taza Cebolla roja en rodajas finas (Apretujada)<\/li>\n<li>1\u2153 taza Mango Miel (Cubicado)<\/li>\n<li>1 Chile Serrano Peque\u00f1o-Mediano (En rodajas finas (opcional))<\/li>\n<li>\u00bc taza Jugo de lima<\/li>\n<li>\u00bd cucharadita Sal marina<\/li>\n<li>\u00bc taza Cilantro (toscamente picado)<\/li>\n<li>1 Aguacate Grande (Cubicado)<\/li>\n<li>2 cucharada Arroz negro inflado (si nunca ha inflado granos en una sart\u00e9n sin aceite, <a href=\"https:\/\/www.epicurious.com\/expert-advice\/how-to-pop-whole-grains-amaranth- espelta-quinoa-sorgo-trigo-bayas-farro-arroz-inflado-art\u00edculo\">leer<\/a>.)<\/li>\n<li>Sal y Pimienta Negra, Al Gusto<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-instructions\">\n<ol>\n<li>Abra los cocos tiernos (consulte las notas sobre c\u00f3mo abrir cocos tiernos al comienzo de esta publicaci\u00f3n) con un cuchillo grande y afilado.<\/li>\n<li>Una vez abierto reservar agua.<\/li>\n<li>Usa una cuchara para raspar la pulpa del coco. Cortar en trozos del tama\u00f1o de un bocado.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n grande, marina la carne de coco joven, la cebolla roja y la sal en jugo de lim\u00f3n + lima durante 30-45 minutos.<\/li>\n<li>Mientras la carne de coco se est\u00e1 marinando, calienta una cacerola peque\u00f1a a fuego medio-alto.<\/li>\n<li>Una vez que la sart\u00e9n est\u00e9 caliente (muy caliente, casi humeante, pero no del todo), echa el arroz negro.<\/li>\n<li>Deje suficiente espacio para que el arroz est\u00e9 en una sola capa y tenga suficiente espacio para moverse.<\/li>\n<li>Agitar la sart\u00e9n de vez en cuando para que el arroz no se queme.<\/li>\n<li>Una vez que escuches el estallido del arroz, estar\u00e1 listo.<\/li>\n<li>Por lo general, 2ish minutos. Tenga cuidado de no quemarse.<\/li>\n<li>Dejar enfriar.<\/li>\n<li>Agregue ligeramente el cilantro, el mango y el aguacate con la carne de coco y la cebolla roja para cubrir.<\/li>\n<li>Sazone al gusto con sal y pimienta negra.<\/li>\n<li>Cubra con chile serrano en rodajas finas y espolvoree con arroz negro inflado. Servir inmediatamente.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-notes\">\n<p>Receta enviada por Alison Wu, Wu Haus<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta\">\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-course\">Cena, Almuerzo, Bocadillo<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-keyword\">cena de mango, Almuerzo de Mango, Aperitivo de Mango<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-diet\">Vegana, Vegetariana<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-language\">Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!--End WPRM Recipe--><\/p>\n","protected":false},"featured_media":39122,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[],"ingredient":[],"recipe-category":[9050,9070],"class_list":["post-44664","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe-category-lunch-dinner-es","recipe-category-appetizers-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44664","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44664"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44664"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44664"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}