{"id":44538,"date":"2022-01-19T10:29:37","date_gmt":"2022-01-19T10:29:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/sopa-de-mango-con-salsa-verde\/"},"modified":"2022-01-31T14:43:24","modified_gmt":"2022-01-31T14:43:24","slug":"sopa-de-mango-con-salsa-verde","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/sopa-de-mango-con-salsa-verde\/","title":{"rendered":"Sopa de Mango con Salsa Verde"},"content":{"rendered":"

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Sopa de Mango con Salsa Verde<\/h2>\n

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INGREDIENTS<\/h3>\n
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Sopa<\/u><\/p>\n

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  • 1 cucharada de aceite de oliva<\/li>\n
  • 1 libra de pechugas de pollo cortadas a través del centro para crear 2 filetes delgados<\/li>\n
  • 6 tazas de caldo de pollo con bajo sodio<\/li>\n
  • 3\/4 de taza de mezcla de arroz silvestre sin cocer<\/li>\n
  • 1 lata de 15 onzas de frijol negro lavado y drenado<\/li>\n
  • 1 lata de 15 onzas de tomates rostizados en su jugo<\/li>\n
  • 1 pimiento morrón picado<\/li>\n
  • 1 calabacita rebanada en cuartos<\/li>\n<\/ul>\n

    Salsa de Mango Verde <\/u><\/p>\n

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    • 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco (la versión ligera está bien)<\/li>\n
    • 1 taza de salsa verde ligeramente picante<\/li>\n
    • 1 taza de mango picado grueso (1 mango grande)<\/li>\n
    • 2 cucharadas de jugo de limón<\/li>\n
    • 1 cucharada de azúcar morena<\/li>\n
    • 1 cucharada de maicena<\/li>\n
    • 1 cucharada de consomé de pollo<\/li>\n
    • 1 cucharadita CADA UNA de comino molido, chile en polvo<\/li>\n
    • 1\/2 cucharadita de paprika ahumada<\/li>\n
    • 1\/4 a 1\/2 cucharadita de chile chipotle en polvo<\/li>\n<\/ul>\n

      Guarnición<\/u><\/p>\n

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      • ¡El mango picado es INDISPENSABLE!<\/li>\n
      • cilantro<\/li>\n
      • jugo de limón<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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        \"\"<\/div>\n

        <\/h3>\n
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          \n
        1. Caliente 1 cucharada de aceite en una olla holandesa\/sopera grande a fuego mediano algo. Agregue el pollo y selle ligeramente en ambos lados, aproximadamente 2 minutos, pero no permita que se cueza bien.<\/li>\n
        2. Agregue el caldo de pollo y arroz silvestre al pollo y lleve a hervor y posteriormente reduzca el fuego a mediano lento y deje hervir, revolviendo ocasionalmente durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo alcance suficiente consistencia como para poder desmenuzarse. Remueva el pollo y déjelo reposar hasta que se enfríe lo suficiente para desmenuzarlo.<\/li>\n
        3. Entretanto, agregue toda la Salsa de Mango Verde con Coco a una licuadora y licúe hasta que presente una consistencia homogénea.<\/li>\n
        4. Luego de remover el pollo, agregue los frijoles negros, tomates picados, y la Salsa de Mango Verde con Coco a la olla con el arroz (aún no agregue el pollo). Lleve a hervor, luego reduzca el fuego para que hierva de 20 a 30 minutos o hasta que el arroz se ponga tierno. Revuelva frecuentemente, y en particular al final para que el arroz no se pegue al fondo y se queme. *Nota: El tiempo de cocción del arroz es variable, de modo que sugiero que revise el arroz ocasionalmente hasta que quede listo.<\/li>\n
        5. Una vez que el arroz esté tierno, agregue el pollo desmenuzado otra vez a la olla junto con las calabacitas y pimientos morrón. Hierva por 2 minutos.<\/li>\n
        6. Pruebe y agregue azúcar morena adicional para hacerlo más dulce, salsa picante para hacerlo más picante, o limón para hacerlo más ácido. Agregue una guarnición de mucho mango y cilantro de manera opcional.<\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

          Receta presentada por Jennifer Sattley, Carlsbad Cravings<\/em><\/p>\n

           <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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          \n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n

          <\/p>\n","protected":false},"featured_media":37164,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[9065],"ingredient":[9043],"recipe-category":[9076],"class_list":["post-44538","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cuisine-mexican-es","ingredient-chicken-es","recipe-category-sauces-condiments-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44538"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44538"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44538"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}