{"id":44531,"date":"2022-01-19T10:18:24","date_gmt":"2022-01-19T10:18:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/chile-lima-mango-pollo-y-arroz\/"},"modified":"2024-07-16T12:58:42","modified_gmt":"2024-07-16T16:58:42","slug":"chile-lima-mango-pollo-y-arroz","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/chile-lima-mango-pollo-y-arroz\/","title":{"rendered":"Chile Lima Mango Pollo Y Arroz"},"content":{"rendered":"

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Chile Lima Mango Pollo Y Arroz<\/h2>\n

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PARA EL POLLO:<\/h4>\n
    \n
  • 1 cucharada de aceite<\/li>\n
  • 5 muslos de pollo con hueso<\/li>\n
  • 1 cucharadita de sal<\/li>\n
  • 1\/4 cucharadita de pimienta reci\u00e9n molida<\/li>\n
  • 1 cucharadita de chile en polvo<\/li>\n<\/ul>\n

    PARA EL ARROZ:<\/h4>\n
      \n
    • 1 cebolla, picada<\/li>\n
    • 2 dientes de ajo, prensados \u200b\u200ba trav\u00e9s de una prensa de ajo<\/li>\n
    • 1 cucharada de mantequilla<\/li>\n
    • 1 1\/2 tazas de arroz arb\u00f3reo<\/li>\n
    • 1\/2 cucharadita de sal<\/li>\n
    • 1\/4 cucharadita de pimienta de cayena<\/li>\n
    • 1 1\/2 cucharaditas de chile en polvo<\/li>\n
    • 1 taza de mango en cubos (aqu\u00ed se us\u00f3 la variedad Kent)<\/li>\n
    • 4 tazas de caldo de pollo<\/li>\n
    • 1 taza de leche de coco<\/li>\n
    • 1 lima fresca<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00daLTIMOS RETOQUES:<\/h4>\n
        \n
      • 1\/4 taza de cilantro fresco picado<\/li>\n
      • Rodajas frescas de mango y lima<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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        PARA EL POLLO:<\/h4>\n
          \n
        1. Precaliente el horno a 375 \u00b0F.<\/li>\n
        2. En una sart\u00e9n grande apta para horno (utilic\u00e9 una sart\u00e9n de hierro fundido de 12 pulgadas de ancho, 2 1\/2 pulgadas de profundidad), caliente el aceite a fuego medio alto.<\/li>\n
        3. Mientras tanto, seque los muslos de pollo con una toalla de papel y sazone con sal, pimienta y chile en polvo por ambos lados.<\/li>\n
        4. Coloca los muslos de pollo en la sart\u00e9n y coc\u00ednalos hasta que est\u00e9n dorados por ambos lados (unos 5 minutos por lado).<\/li>\n
        5. Retirar de la sart\u00e9n y reservar. Escurrir el aceite, reservando 1 cucharada en la sart\u00e9n.<\/li>\n<\/ol>\n

          PARA EL ARROZ:<\/em><\/h4>\n
            \n
          1. A fuego medio bajo, agregue la cebolla al aceite en la sart\u00e9n. Saltee hasta que est\u00e9 suave y transl\u00facido, alrededor de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine de 1 a 2 minutos m\u00e1s.<\/li>\n
          2. Agregue una cucharada de mantequilla a la sart\u00e9n, junto con el arroz. Revuelva para cubrir.<\/li>\n
          3. Agregue sal, pimienta de cayena, chile en polvo y mango. Agrega el caldo de pollo y la leche de coco y sube el fuego a medio alto.<\/li>\n
          4. Lleve el l\u00edquido a ebullici\u00f3n baja durante unos minutos, luego agregue el pollo (con la piel hacia arriba) nuevamente a la sart\u00e9n, c\u00fabralo con una tapa o papel de aluminio y col\u00f3quelo con cuidado en el centro del horno.<\/li>\n
          5. Cocine tapado por 25 minutos, luego destape y cocine por 10 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<\/ol>\n

            TOQUES FINALES:<\/em><\/h4>\n
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            1. Cuando el arroz est\u00e9 tierno y el pollo bien cocido (la temperatura interna debe ser de 165 \u00b0F), retire con cuidado la fuente del horno.<\/li>\n
            2. Coloca los muslos de pollo en un plato y luego revuelve la ralladura y el jugo de una lima en el arroz.<\/li>\n
            3. Coloca los muslos de pollo encima del arroz y decora con cilantro fresco, mango y rodajas de lima. Servir inmediatamente.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
              \n

              Receta enviada por Julie Gransee, Lovely Little Kitchen<\/i><\/p>\n<\/div>\n

              \n
              Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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