{"id":44514,"date":"2022-01-19T10:07:51","date_gmt":"2022-01-19T10:07:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/gazpacho-de-mango-fresco\/"},"modified":"2024-07-15T13:54:13","modified_gmt":"2024-07-15T17:54:13","slug":"gazpacho-de-mango-fresco","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/gazpacho-de-mango-fresco\/","title":{"rendered":"Gazpacho de mango fresco"},"content":{"rendered":"

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Gazpacho de Mango Fresco<\/h2>\n

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INGREDIENTS<\/h3>\n
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  • 5 onzas de pan ciabatta, desecado, cortado en cubos grandes<\/li>\n
  • 1-1\/2 libras (24 onzas) de mango completamente maduro, pelado, cortado en cubos grandes<\/li>\n
  • 1-1\/2 libras (25 onzas) de tomate, pelado, cortado en cubos grandes<\/li>\n
  • \u00bd lb (8 onzas) de pimiento morr\u00f3n, cortado en cubos grandes<\/li>\n
  • 1 (12 onzas.) de pepino grande, pelado, sin semillas, cortado en cubos grandes<\/li>\n
  • 1\u00a0 (1-1\/2 onzas.) chalote peque\u00f1o, pelado y picado<\/li>\n
  • 1 diente de ajo, pelado y picado<\/li>\n
  • 1-1\/2 tazas de aceite de oliva, dividido<\/li>\n
  • 2 cucharaditas de sal kosher<\/li>\n
  • \u00bc de taza de vinagre de jerez<\/li>\n
  • \u00bd cucharadita de paprika molida<\/li>\n
  • Aceite de oliva infundido de paprika, para guarnici\u00f3n<\/li>\n
  • 1 taza de micro vegetales de hoja verde, para guarnici\u00f3n<\/li>\n
  • 1 taza de mango maduro picado en cubitos, para guarnici\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    <\/h3>\n
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    Remoje el pan ciabatta en agua fr\u00eda por unos minutos hasta que se rehidrate un poco. Exprima el agua excedente. Coloque el pan ciabatta, mango, tomate, pimiento morr\u00f3n, pepino, chalote y ajo en una licuadora. Lic\u00fae. Lentamente vierta 1 taza de aceite adentro de la licuadora, hasta que la mezcla tenga un aspecto homog\u00e9neo y cremoso.\u00a0 Sazone con sal y vinagre de jerez. Refrigere el gazpacho en el refrigerador antes de servir.<\/p>\n

    En un taz\u00f3n peque\u00f1o, bata paprika con \u00bd taza del aceite de oliva restante. Guarde.<\/p>\n

    Receta cortes\u00eda de Chef Mark G Harmer, Tapa Toro, Orlando, FL<\/p>\n<\/div>\n

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    <\/h3>\n
    Cucharee el gazpacho adentro del taz\u00f3n y use como guarnici\u00f3n para cada porci\u00f3n la paprika infundida de aceite de oliva, micro vegetales de hoja verde frescos y mango cortado en cubitos.<\/div>\n

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    Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    <\/p>\n","protected":false},"featured_media":42863,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[],"ingredient":[],"recipe-category":[9050,9079],"class_list":["post-44514","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe-category-lunch-dinner-es","recipe-category-soups-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44514"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44514"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44514"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}