{"id":44504,"date":"2022-01-19T10:07:38","date_gmt":"2022-01-19T10:07:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/deli-ciabatta-de-pollo-con-mango-y-aguacate\/"},"modified":"2022-02-07T07:55:18","modified_gmt":"2022-02-07T07:55:18","slug":"ciabatta-gourmet-de-pollo-mango-y-aguacate","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/ciabatta-gourmet-de-pollo-mango-y-aguacate\/","title":{"rendered":"Ciabatta Gourmet de Pollo, Mango y Aguacate"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

<\/p>\n

\n

Ciabatta Gourmet de Pollo, Mango y Aguacate<\/h2>\n

\t\t<\/p>\n

\n

INGREDIENTS<\/h3>\n
\n
  • 12 panes ciabatta <\/li>\n
  • 12 hojas grandes de lechuga verde<\/li>\n
  • 1 libra 2 onzas de aguacates frescos de California en rebanadas<\/li>\n
  • 3\/4 taza de salsa barbecue <\/li>\n
  • 1\/4 taza de cilantro fresco picado en pedazos grandes<\/li>\n
  • 12 pedazos largos de pepinillo<\/li>\n

    PECHUGAS DE POLLO ASADAS<\/h4>\n
  • 3 libras 12 onzas de pechugas de pollo<\/li>\n
  • 1\/4 taza de aceite de olivo<\/li>\n
  • 1 cucharadita de sal<\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita de pimienta negra reci\u00e9n molida<\/li>\n
  • 1 1\/2 tazas de salsa barbecue <\/li>\n

    SALSA DE MANGO FRESCO<\/h4>\n
  • 1 3\/4 cucharaditas de jugo fresco de naranja<\/li>\n
  • 1 cucharadita de jugo fresco de lim\u00f3n<\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita de vinagre de vino tinto<\/li>\n
  • 1 cucharadita de hierbabuena fresca picada<\/li>\n
  • 1 cucharada sopera de ceboll\u00edn picado finamente<\/li>\n
  • 1\/8 cucharadita de sal<\/li>\n
  • 1\/8 cucharadita de az\u00facar morena<\/li>\n
  • 1 libra 2 onzas de mango fresco maduro, pelado, sin hueso (tama\u00f1o 9 *), cortado en cubitos de \u00bd pulgada<\/li>\n
  • 2 onzas de pimiento morr\u00f3n rojo cortado en cubitos de \u00bd pulgada<\/li>\n<\/div>\n
    \n
    \"\"<\/div>\n

    <\/h3>\n
    \n
    Por porci\u00f3n: <\/h5>\n

    Coloque una hoja de lechuga en la mitad inferior del pan. Coloque una porci\u00f3n de 3 \u00bd onzas de pechuga de pollo encima de la lechuga, 2 cucharadas soperas de salsa de mango y 1 \u00bd onzas de aguacate rebanado. Roc\u00ede con 1 cucharada sopera de salsa barbecue. Encima, coloque unas cuantas hojas de cilantro. Coloque la mitad superior del pan sobre el relleno del mismo, para cerrarlo. Sirva inmediatamente con un pedazo largo de pepinillo o envuelva el pan y cons\u00e9rvelo refrigerado para servirlo el mismo d\u00eda.<\/p>\n

    Para preparar la salsa de mango fresco:<\/h5>\n

    Cubra el pollo con aceite y saz\u00f3nelo con sal y pimienta. Coloque las pechugas sazonadas en una parrilla al carb\u00f3n o parrilla de asador limpia y caliente. Ase hasta que las pechugas hayan quedado marcadas por la parrilla en ambos lados. Coloque salsa barbecue sobre las pechugas con una brocha. Termine de asarlas en un horno a 275\u02daF. Mant\u00e9ngalas calientes para servirlas o enfr\u00edelas r\u00e1pidamente y mant\u00e9ngalas refrigeradas para usarlas en el transcurso de 48 horas.<\/p>\n

    Para preparar la salsa de mango fresco:<\/h5>\n

    Mezcle el jugo de naranja, jugo de lim\u00f3n, vinagre, hierbabuena, ceboll\u00edn, sal y az\u00facar morena; mezcle bien. Revuelva la mezcla con el mango, pimiento morr\u00f3n rojo; revuelva todo suavemente con el aderezo para que se incorporen bien los ingredientes. Mantenga en refrigeraci\u00f3n y use en el transcurso de 24 horas. <\/p>\n

    Fuente: Chef Chuck Hatfield, Sodexo<\/p><\/div>\n<\/p>\n<\/div>\n

    \n\t\t\t<\/div>\n
    \n\t\t\t<\/div>\n
    \n\t\t\t<\/div>\n
    \n\t\t\t<\/div>\n
    \n
    Spanish<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

    <\/p>\n","protected":false},"featured_media":30986,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[],"ingredient":[9043],"recipe-category":[9050],"class_list":["post-44504","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ingredient-chicken-es","recipe-category-lunch-dinner-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44504"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44504"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44504"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}