{"id":44501,"date":"2022-01-19T10:07:35","date_gmt":"2022-01-19T10:07:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/creme-brulee-de-mango-sin-lacteos\/"},"modified":"2024-07-25T16:08:51","modified_gmt":"2024-07-25T20:08:51","slug":"creme-brulee-de-mango-sin-lacteos","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/creme-brulee-de-mango-sin-lacteos\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e de mango sin l\u00e1cteos"},"content":{"rendered":"

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Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e de mango sin l\u00e1cteos<\/h2>\n

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  • 1 taza mango fresco (Pur\u00e9)<\/li>\n
  • 1 (13,5 onzas) Lata de leche de coco entera<\/li>\n
  • 1 haba de vainilla (Dividido y raspado)<\/li>\n
  • 8 Yemas de huevo frescas de granja<\/li>\n
  • \u00bd taza Az\u00facar (Dividido)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    1. Precaliente el horno a 325 grados F.<\/li>\n
    2. En una olla mediana sobre la estufa o en una tetera, hierva de 6 a 8 tazas de agua.<\/li>\n
    3. En una cacerola peque\u00f1a a fuego medio-alto, combine el pur\u00e9 de mango fresco, la leche de coco y la vaina de vainilla.<\/li>\n
    4. Remueve bien.<\/li>\n
    5. Lleve la mezcla a ebullici\u00f3n.<\/li>\n
    6. Una vez que hierva, apaga el fuego y deja reposar la mezcla durante 10 minutos.<\/li>\n
    7. En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo y 1\/4 taza de az\u00facar hasta que est\u00e9n bien combinados.<\/li>\n
    8. Mientras bate, vierta lentamente la crema de mango en la mezcla de yema de huevo hasta que toda la crema est\u00e9 completamente incorporada.<\/li>\n
    9. Vierte la mezcla final de manera uniforme en moldes peque\u00f1os aptos para horno.<\/li>\n
    10. Coloca los moldes en un recipiente apto para horno m\u00e1s grande, como una cacerola.<\/li>\n
    11. Vierta el agua hirviendo en el recipiente, alrededor de los moldes, hasta que el agua llegue a 2\/3 de los lados de los moldes.<\/li>\n
    12. Coloca con cuidado el recipiente en el horno y hornea durante 40 minutos.<\/li>\n
    13. Debes asegurarte de que la crema est\u00e9 colocada en los bordes exteriores de los moldes con un centro suave (pero no caldoso) en el medio.<\/li>\n
    14. Retira con cuidado la fuente del horno.<\/li>\n
    15. Deje que los moldes se enfr\u00eden al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/li>\n
    16. Cuando pueda manejar los moldes con seguridad, col\u00f3quelos en el refrigerador, sin tapar, para que terminen de enfriarse.<\/li>\n
    17. Deje que se enfr\u00ede por completo, al menos 3 horas. Lo mejor es pasar la noche.<\/li>\n
    18. La cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e puede reposar en el refrigerador durante 2 o 3 d\u00edas antes de caramelizarse, si es necesario.<\/li>\n<\/ol>\n

      Para la cobertura de az\u00facar caramelizada:<\/h4>\n
        \n
      1. Cuando caramelice la parte superior de su cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, aseg\u00farese de trabajar un molde a la vez para obtener mejores resultados.<\/li>\n
      2. Espolvoree 1 cucharada de az\u00facar sobre la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e y agite suavemente para distribuir uniformemente en la parte superior.<\/li>\n
      3. Con una antorcha encendida, sostenga la base de la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e en la mano y sople suavemente el az\u00facar.<\/li>\n
      4. A medida que el az\u00facar comience a derretirse, mantenga el soplete y el molde movi\u00e9ndose en c\u00edrculos para distribuir uniformemente el calor y evitar que se queme.<\/li>\n
      5. El az\u00facar debe dorarse y crear una consistencia similar a la de un jarabe que estar\u00e1 dura como una piedra cuando se enfr\u00ede.<\/li>\n
      6. Deje enfriar durante al menos 2 minutos antes de servir.<\/li>\n
      7. Dec\u00f3ralo con mango fresco a tu gusto.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
        <\/div>\n
        \n
        Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

        <\/p>\n","protected":false},"featured_media":39692,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[9038],"cuisine":[9057],"ingredient":[],"recipe-category":[9073],"class_list":["post-44501","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","meal-type-45-minutos","cuisine-french-es","recipe-category-desserts-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44501"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44501"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44501"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}