{"id":44473,"date":"2022-01-19T09:24:31","date_gmt":"2022-01-19T09:24:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/ensalada-de-mango-verde-y-carne-a-la-parrilla\/"},"modified":"2024-07-15T19:56:46","modified_gmt":"2024-07-15T23:56:46","slug":"ensalada-de-mango-verde-y-carne-a-la-parrilla","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/ensalada-de-mango-verde-y-carne-a-la-parrilla\/","title":{"rendered":"Ensalada De Mango Verde Y Carne A La Parrilla"},"content":{"rendered":"

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Ensalada De Mango Verde Y Carne A La Parrilla<\/h2>\n

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Vendaje<\/h4>\n
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  • 2 cucharada az\u00facar<\/li>\n
  • 2 cucharada agua caliente<\/li>\n
  • 1\/2 cucharada salsa sriracha<\/li>\n
  • 2 cucharada salsa de pescado<\/li>\n
  • 2 cucharada jugo de lima<\/li>\n<\/ul>\n

    Carne de res<\/h4>\n
      \n
    • 1\/2 taza aceite vegetal<\/li>\n
    • 2 tallos de limoncillo, recortados, solo las partes internas tiernas, picadas<\/li>\n
    • 1 cucharada salsa de pescado<\/li>\n
    • 1 cucharada soy sauce<\/li>\n
    • 1 cucharada az\u00facar<\/li>\n
    • 1\u00bd libras de filete de lomo de res<\/li>\n<\/ul>\n

      Ensalada<\/h4>\n
        \n
      • 2 mangos verdes (firmes y maduros), pelados, sin hueso y en rodajas finas<\/li>\n
      • 1\/2 cebolla roja peque\u00f1a, en rodajas finas<\/li>\n
      • 12 ramitas cilantro picado<\/li>\n
      • 1\/4 taza hojas de albahaca asi\u00e1tica, cortadas en tercios<\/li>\n
      • 3 cucharada cacahuetes tostados sin sal, triturados<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
        \n

        Para hacer el aderezo<\/h4>\n
          \n
        1. Disuelva completamente el az\u00facar en agua; agregue la salsa de pescado, el jugo de lima y la sriracha.<\/li>\n<\/ol>\n

          Para preparar la carne<\/h4>\n
            \n
          1. Combine aceite, limoncillo, salsa de pescado, salsa de soya y az\u00facar; revuelva hasta que el az\u00facar se disuelva. Agregue la carne y cubra completamente con la marinada. Marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Ase la carne a la parrilla a fuego medio-fuerte hasta lograr el punto de cocci\u00f3n deseado; dejar reposar antes de cortar, a contrapelo, en tiras finas.<\/li>\n<\/ol>\n

            Para armar y servir<\/h4>\n
              \n
            1. Transfiera la carne a la parrilla a un taz\u00f3n grande. Agrega el mango, la cebolla morada y el aderezo; mezcle suavemente. Agrega el cilantro y la albahaca; mezcle suavemente de nuevo antes de emplatar. Decorar con man\u00ed.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
              \n

              Fuente: Chef Ben Randolph, The Broadway Hotel, Columbia, MO<\/p>\n<\/div>\n

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              Creaci\u00f3n del chef, Cena, Almuerzo, Ensalada<\/div>\n
              Carne de res<\/div>\n
              Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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