{"id":44459,"date":"2022-01-19T08:02:21","date_gmt":"2022-01-19T08:02:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/filete-de-pargo-rojo-a-la-parrilla-con-mantequilla-sriracha-de-mango-y-arroz-con-mango-madras-para-chefs-caseros\/"},"modified":"2024-07-15T12:43:05","modified_gmt":"2024-07-15T16:43:05","slug":"filete-de-pargo-rojo-a-la-parrilla-con-mantequilla-sriracha-de-mango-y-arroz-con-mango-madras-para-chefs-caseros","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/filete-de-pargo-rojo-a-la-parrilla-con-mantequilla-sriracha-de-mango-y-arroz-con-mango-madras-para-chefs-caseros\/","title":{"rendered":"Filete de pargo rojo a la parrilla con mantequilla Sriracha de mango y arroz con mango Madr\u00e1s para chefs caseros"},"content":{"rendered":"

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Filete de pargo rojo a la parrilla con mantequilla de Sriracha de mango y arroz con mango Madr\u00e1s para chefs caseros<\/h2>\n

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  • 6 Filetes de pargo rojo de 6 onzas<\/li>\n<\/ul>\n

    Mantequilla De Mango Sriracha<\/h4>\n
      \n
    • \u00bd taza (4 oz) de mantequilla, ablandada<\/li>\n
    • \u2154 taza (4 oz) de mango maduro, picado<\/li>\n
    • 2 cucharada salsa sriracha<\/li>\n
    • Pimienta de Cayena, pizca<\/li>\n
    • Sal y pimienta para probar<\/li>\n<\/ul>\n

      Marinada de pescado ennegrecido<\/h4>\n
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      • 6 oz aceite de oliva<\/li>\n
      • Piment\u00f3n, pizca<\/li>\n
      • Condimento caj\u00fan ennegrecido<\/li>\n
      • 1 cucharada jugo de limon<\/li>\n
      • 1 cucharada pur\u00e9 de mango<\/li>\n<\/ul>\n

        Arroz con Mango Madr\u00e1s<\/h4>\n
          \n
        • 2 cucharada manteca<\/li>\n
        • \u00bc taza 2 cucharadas de cebolla picada<\/li>\n
        • 1 taza arroz de grano largo<\/li>\n
        • 2\u00bd caldo de pescado o pollo<\/li>\n
        • \u00bc Pasas<\/li>\n
        • \u00bc almendras tostadas trituradas o en rodajas<\/li>\n
        • \u2153 dados de mango<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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          Mantequilla De Mango Sriracha:<\/strong><\/h4>\n
            \n
          1. Con una batidora, combine la mantequilla, la salsa sriracha, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta hasta que quede suave, agregue los trozos de mango picados. Enrolle la mezcla en un tronco con una envoltura de pl\u00e1stico o papel encerado. Refrigere hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/li>\n<\/ol>\n

            Adobo de pescado ennegrecido:<\/strong><\/h4>\n
              \n
            1. Combine todos los ingredientes y reserve hasta que est\u00e9 listo para cocinar.<\/li>\n<\/ol>\n

              Arroz Madr\u00e1s con Mango:<\/strong><\/h4>\n
                \n
              1. Calienta la mantequilla en una olla lo suficientemente grande como para acomodar el arroz cocido. A fuego medio, sofre\u00edr la cebolla hasta que est\u00e9 blanda. Agregue el arroz y revuelva para cubrir. Vierta el caldo, luego las pasas y las almendras. Llevar a ebullici\u00f3n, tapar bien y bajar el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el l\u00edquido se absorba. Permita que el arroz descanse, cubierto, de 5 a 10 minutos. Agregue el mango cortado en cubitos y remueva con un tenedor.<\/li>\n<\/ol>\n

                Filetes de Pargo:<\/strong><\/h4>\n
                  \n
                1. Coloque los filetes en la marinada de pescado ennegrecido durante aproximadamente 1 minuto, luego \u00e1selos por ambos lados (el lado de la piel al final), hasta que est\u00e9n bien cocidos.<\/li>\n<\/ol>\n

                  Por raci\u00f3n:<\/strong><\/h4>\n
                    \n
                  1. Coloca cada filete de huachinango a la parrilla sobre \u00bd-\u00be taza de Arroz Madr\u00e1s con mango. Coloque 2 rebanadas delgadas de Mantequilla de Mango Sriracha sobre el pargo rojo.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
                    \n

                    Nota del Chef: Agregue verduras de temporada y decore el plato con mango asado y lim\u00f3n asado.<\/em><\/p>\n

                    Receta cortes\u00eda del chef Pascal Beaute, Delaware North<\/em><\/p>\n<\/div>\n

                    \n
                    Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

                    <\/p>\n","protected":false},"featured_media":41383,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[9040],"cuisine":[],"ingredient":[9043],"recipe-category":[9050],"class_list":["post-44459","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","meal-type-60-minutos","ingredient-chicken-es","recipe-category-lunch-dinner-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44459"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44459"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44459"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}