{"id":44454,"date":"2022-01-19T08:02:14","date_gmt":"2022-01-19T08:02:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/sandwich-de-mahi-mahi-a-la-parrilla-con-ensalada-de-mango\/"},"modified":"2024-07-29T17:25:37","modified_gmt":"2024-07-29T21:25:37","slug":"sandwich-de-mahi-mahi-a-la-parrilla-con-ensalada-de-mango","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/sandwich-de-mahi-mahi-a-la-parrilla-con-ensalada-de-mango\/","title":{"rendered":"S\u00e1ndwich de mahi mahi a la parrilla con ensalada de mango"},"content":{"rendered":"

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S\u00e1ndwich de mahi mahi a la parrilla con ensalada de mango<\/h2>\n

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S\u00e1ndwich de Mahi Mahi<\/h4>\n
    \n
  • 3 libras Mahi Mahi, porciones sin piel de 4 oz (Descongelado)<\/li>\n
  • 3 cucharada Miel<\/li>\n
  • 3 cucharada Aceite de canola<\/li>\n
  • 12 \u00bd cucharadita Porciones Canela Molida y Chile (Probar)<\/li>\n
  • 12 – 2 oz Porciones Ensalada De Mango Con Anacardos Y Menta (Sigue la receta)<\/li>\n
  • 12 – 4 oz Onza de pan integral para hamburguesas<\/li>\n
  • 1 \u00bd Limas Cu\u00f1a Cortada en 8 Piezas<\/li>\n
  • 48 Palitos de zanahoria fresca (\u215c x 4 pulgadas)<\/li>\n<\/ul>\n

    Ensalada De Mango Con Anacardos Y Menta<\/h4>\n
      \n
    • 7 – \u2154 oz Mango fresco, maduro y pelado (juliana)<\/li>\n
    • 10 oz lechuga de Napa (Rebanadas muy finas)<\/li>\n
    • 2 – \u00bc oz Pimiento rojo (juliana)<\/li>\n
    • 2 – \u00bc oz Cebolla roja (juliana)<\/li>\n
    • 3 cucharada Jugo de lima fresco<\/li>\n
    • 4 cucharada vinagre de vino de arroz<\/li>\n
    • 1 cucharada Miel<\/li>\n
    • 1 cucharada Aceite de oliva<\/li>\n
    • \u00bc cucharadita Sal<\/li>\n
    • \u215b cucharadita Hojuelas de pimiento rojo triturado<\/li>\n
    • 2 cucharada menta fresca picada<\/li>\n
    • \u00be oz Anacardos (Tostado, picado grueso)<\/li>\n<\/ul><\/div>\n
      \n

      Para preparar el s\u00e1ndwich Mahi Mahi:<\/h4>\n
        \n
      1. \n

        Descongele el pescado bajo refrigeraci\u00f3n a 40\u02daF o menos.<\/p>\n<\/li>\n

      2. \n

        Combina miel y aceite.<\/p>\n<\/li>\n

      3. \n

        Cepille \u00bd cucharada de la mezcla de miel en cada pieza de pescado y espolvoree \u00bd cucharadita de canela y chile en cada pieza de pescado.<\/p>\n<\/li>\n

      4. \n

        En un asador de carb\u00f3n limpio y bien aceitado, coloque el pescado, con el lado aceitado hacia abajo, y \u00e1selo hasta que la temperatura interna m\u00ednima sea de 145 \u00b0F (durante 15 segundos).<\/p>\n<\/li>\n

      5. \n

        Mant\u00e9ngalo a 140\u02daF o m\u00e1s para el servicio, no m\u00e1s de 30 minutos.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        Por orden:<\/h4>\n
          \n
        1. \n

          Pan tostado, sin margarina ni mantequilla. <\/p>\n<\/li>\n

        2. \n

          Coloque 1 trozo de pescado en el tal\u00f3n del panecillo y c\u00fabralo con 2 onzas de ensalada de mango. <\/p>\n<\/li>\n

        3. \n

          Colocar la corona del roll on sandwich para cerrar.<\/p>\n<\/li>\n

        4. \n

          Sirva inmediatamente con 1 rodaja de lima y 4 palitos de zanahoria.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          Duracion:<\/h4>\n
            \n
          1. \n

            Si sobra, no reutilizar.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

            Para preparar la ensalada de mango:<\/h4>\n
              \n
            1. \n

              Mezcle el mango, el repollo, el pimiento rojo y la cebolla en un taz\u00f3n grande. <\/p>\n<\/li>\n

            2. \n

              En un recipiente aparte, mezcle el jugo de lima, el vinagre, la miel, el aceite, la sal y las hojuelas de pimiento rojo.<\/p>\n<\/li>\n

            3. \n

              Vierta sobre la ensalada de repollo y mezcle bien para combinar. <\/p>\n<\/li>\n

            4. \n

              Deje marinar en refrigeraci\u00f3n a 40\u02daF o menos durante al menos 2 horas antes de usar.<\/p>\n<\/li>\n

            5. \n

              Justo antes del servicio: agregue menta y anacardos a la ensalada de repollo marinada y mezcle para combinar. <\/p>\n<\/li>\n

            6. \n

              Mant\u00e9ngalo refrigerado a 40\u02daF o menos.<\/p>\n<\/li>\n

            7. \n

              Usar dentro de las 24 horas.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol><\/div>\n

              \n

              Fuente: Chef Chuck Hatfield, Sodexo<\/p>\n<\/p><\/div>\n

              \n
              Chef Creation, Dinner, Lunch<\/div>\n
              Seafood<\/div>\n
              Spanish<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

              <\/p>\n","protected":false},"featured_media":31605,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[9052],"ingredient":[],"recipe-category":[9050],"class_list":["post-44454","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cuisine-american-es","recipe-category-lunch-dinner-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31605"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44454"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44454"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44454"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}