{"id":44434,"date":"2022-01-19T07:52:21","date_gmt":"2022-01-19T07:52:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/ensalada-de-cordero-lima-y-mango\/"},"modified":"2024-07-25T17:10:10","modified_gmt":"2024-07-25T21:10:10","slug":"ensalada-de-cordero-lima-y-mango","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/ensalada-de-cordero-lima-y-mango\/","title":{"rendered":"Ensalada De Cordero, Lima Y Mango"},"content":{"rendered":"

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Ensalada De Cordero, Lima Y Mango<\/h2>\n

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Cordero<\/h4>\n
    \n
  • 3 dientes de ajo, picados<\/li>\n
  • 10 ramitas de cilantro, sin tallo (tallos de reserva)<\/li>\n
  • 1 cucharadita de sal kosher<\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita de pimienta negra reci\u00e9n molida<\/li>\n
  • 3 cucharadas de aceite de man\u00ed, dividido<\/li>\n
  • 12 onzas de bistec de cordero, sin grasa<\/li>\n<\/ul>\n

    Ensalada<\/h4>\n
      \n
    • 1 cabeza de lechuga Frissee, hojas internas lavadas y secas<\/li>\n
    • 1 mango maduro peque\u00f1o, pelado, sin hueso y cortado en cubitos<\/li>\n
    • 1 aguacate peque\u00f1o, pelado y cortado en cubitos<\/li>\n
    • 4 cebollas verdes grandes, incluidas las partes verdes, cortadas en cubitos<\/li>\n<\/ul>\n

      Vendaje<\/h4>\n
        \n
      • 2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa<\/li>\n
      • 3 cucharadas de jugo de lima reci\u00e9n exprimido<\/li>\n
      • 1 cucharada de salsa de soja<\/li>\n
      • 2 cucharaditas de pimiento rojo tailand\u00e9s o jalape\u00f1o fresco picado<\/li>\n
      • 2 cucharaditas de az\u00facar morena empacada<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
        \n

        Para preparar el cordero<\/h4>\n
          \n
        1. En un procesador de alimentos, combine el ajo, los tallos de cilantro, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de aceite.<\/li>\n
        2. Extienda la pasta por ambos lados del cordero y deje marinar durante \u00bd hora.<\/li>\n
        3. Caliente el aceite restante en una sart\u00e9n grande y pesada, cocinando el bistec por cada lado de 3 a 4 minutos para que est\u00e9 medio cocido.<\/li>\n
        4. Retirar de la sart\u00e9n y dejar enfriar.<\/li>\n<\/ol>\n

          Para preparar la ensalada<\/h4>\n
            \n
          1. Cortar el cordero en tiras.<\/li>\n
          2. Reparte las hojas de lechuga en 4 platos y coloca encima el mango, el aguacate, las cebollas verdes y las tiras de cordero.<\/li>\n<\/ol>\n

            Para hacer el aderezo<\/h4>\n
              \n
            1. En un taz\u00f3n peque\u00f1o, combine todos los ingredientes y revuelva hasta que el az\u00facar se disuelva.<\/li>\n<\/ol>\n

              Servir<\/h4>\n
                \n
              1. Roc\u00ede la ensalada con el aderezo y esparza las hojas de cilantro reservadas por encima.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
                <\/div>\n
                \n
                Ensalada<\/div>\n
                Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

                <\/p>\n","protected":false},"featured_media":28883,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[9032],"cuisine":[9069],"ingredient":[9048],"recipe-category":[9050,9075],"class_list":["post-44434","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","meal-type-10-minutos","cuisine-thai-es","ingredient-vegetables-es","recipe-category-lunch-dinner-es","recipe-category-salads-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44434"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44434"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44434"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}