{"id":44432,"date":"2022-01-19T07:52:06","date_gmt":"2022-01-19T07:52:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/coctel-de-raices-de-la-suerte\/"},"modified":"2025-04-30T18:54:09","modified_gmt":"2025-04-30T22:54:09","slug":"coctel-de-raices-de-la-suerte","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/coctel-de-raices-de-la-suerte\/","title":{"rendered":"C\u00f3ctel de ra\u00edces de la suerte"},"content":{"rendered":"

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C\u00f3ctel de ra\u00edces de la suerte<\/h2>\n

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  • 2 oz Gin infundido con limoncillo, sigue la receta<\/li>\n
  • .75 oz t\u00e9 de jazm\u00edn<\/li>\n
  • .5 oz miel<\/li>\n
  • 1 oz Arbusto de eneldo y semilla de mango, sigue la receta<\/li>\n
  • .75 oz Yuzu<\/li>\n
  • Espuma de lim\u00f3n y jengibre, sigue la receta<\/li>\n
  • Decoraci\u00f3n<\/strong>: citronela, ramitas de eneldo fresco, microflores<\/li>\n<\/ul>\n

    Para la ginebra con limoncillo<\/h4>\n
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    • 1\u00bd tazas hierba de lim\u00f3n fresca picada<\/li>\n
    • 1 litro NOLET’S Gin o ginebra preferida<\/li>\n<\/ul>\n

      Para el arbusto de eneldo y semilla de mango<\/h4>\n
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      • 2 taza semillas frescas de mango, con pulpa de mango todav\u00eda adherida a la semilla<\/li>\n
      • 2 tazas az\u00facar de ca\u00f1a blanca o az\u00facar preferida<\/li>\n
      • 1 taza eneldo fresco picado<\/li>\n
      • 2 tazas el vinagre bals\u00e1mico blanco, el champ\u00e1n o el vinagre de arroz funcionar\u00e1n<\/li>\n<\/ul>\n

        Para la espuma de lim\u00f3n y jengibre<\/h4>\n
          \n
        • 2 oz jugo de limon fresco<\/li>\n
        • 6 oz jarabe de jengibre fresco<\/li>\n
        • 4 oz clara de huevo<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
          \n
            \n
          1. En un vaso mezclador, combine todos los ingredientes (excepto la espuma de lim\u00f3n y jengibre) con hielo y agite bien. Colar sobre hielo fresco. Cubrir con espuma de lim\u00f3n y jengibre y decorar.<\/li>\n<\/ol>\n

            Para la ginebra con limoncillo<\/h4>\n
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            1. Combina limoncillo y ginebra. Dejar a temperatura ambiente durante unas 24 horas. O sous vide durante 1,5 horas y dejar enfriar.<\/li>\n<\/ol>\n

              Para el arbusto de eneldo y semilla de mango<\/h4>\n
                \n
              1. Combine las semillas de mango, el eneldo picado y el az\u00facar y deje reposar a temperatura ambiente hasta que el az\u00facar se disuelva y se vuelva l\u00edquido, de 24 a 48 horas. Agregue vinagre y deje reposar de 12 a 24 horas adicionales, seg\u00fan el sabor deseado. Pruebe y cuele todos los s\u00f3lidos.<\/li>\n<\/ol>\n

                Para la espuma de lim\u00f3n y jengibre<\/h4>\n
                  \n
                1. Combine todos los ingredientes en un sif\u00f3n de soda\/crema ISI y cierre herm\u00e9ticamente. Cargar con ISI n2o Cream Charger y dejar enfriar. Para una consistencia m\u00e1s espesa, cargue dos veces con un segundo cargador n2o. Refrigere cuando no est\u00e9 en uso.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
                  \n

                  Receta de Tony Pereyra, Bar & Soluciones para bebidas, los esp\u00edritus en movimiento<\/p>\n<\/div>\n

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                  Creaci\u00f3n del chef, Bebidas – Alcoh\u00f3licas<\/div>\n
                  Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

                  <\/p>\n","protected":false},"featured_media":37789,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[],"ingredient":[],"recipe-category":[9074],"class_list":["post-44432","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe-category-drinks-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44432"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44432"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44432"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}