{"id":44416,"date":"2022-01-19T07:42:39","date_gmt":"2022-01-19T07:42:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/tacos-de-bistec-a-la-parrilla-con-salsa-de-poblano-y-mango\/"},"modified":"2024-07-12T15:37:10","modified_gmt":"2024-07-12T19:37:10","slug":"tacos-de-bistec-a-la-parrilla-con-salsa-de-poblano-y-mango","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/tacos-de-bistec-a-la-parrilla-con-salsa-de-poblano-y-mango\/","title":{"rendered":"Tacos De Bistec A La Parrilla Con Salsa De Poblano Y Mango"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--WPRM Recipe 45348--><\/p>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe\">\n<h2 class=\"wprm-fallback-recipe-name\">Tacos De Bistec A La Parrilla Con Salsa De Poblano Y Mango<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wprm-fallback-recipe-image\" src=\"http:\/\/www.mango.org\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/139_1514020190-teaser-150x150.png\" \/><\/p>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-equipment\"><\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-ingredients\">\n<ul>\n<li>1 libra de bistec de solomillo, cortado de 3\/4 de pulgada de grosor<\/li>\n<li>2 chiles poblanos medianos<\/li>\n<li>1 cebolla mediana, cortada en rodajas gruesas de 1\/2 pulgada<\/li>\n<li>2 dientes de ajo picados<\/li>\n<li>1 cucharadita comino molido<\/li>\n<li>1 mango mediano, pelado, sin hueso y cortado en cubitos<\/li>\n<li>1\/4 taza cilantro fresco picado<\/li>\n<li>1\/4 taza jugo de lim\u00f3n fresco<\/li>\n<li>1\/4 cucharadita sal<\/li>\n<li>8 tortillas de ma\u00edz peque\u00f1as (de 6 a 7 pulgadas de di\u00e1metro)<\/li>\n<li>ramitas de cilantro fresco (opcional)<\/li>\n<li>Rodajas de lima (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-instructions\">\n<ol>\n<li>Coloca los pimientos y las rodajas de cebolla en una rejilla sobre carbones medianos cubiertos de ceniza (a fuego medio en una parrilla de gas precalentada). Ase a la parrilla, tapado, de 15 a 20 minutos o hasta que la cebolla est\u00e9 tierna y la piel de los pimientos est\u00e9 ennegrecida, volte\u00e1ndola de vez en cuando. Coloque los pimientos en una bolsa de pl\u00e1stico apta para alimentos; cierre la bolsa. Reserva los pimientos y la cebolla.<\/li>\n<li>Mientras tanto combine el ajo y el comino; presione uniformemente sobre los bistecs de res. Coloque los bistecs en la parrilla sobre carbones medianos cubiertos de ceniza. Ase a la parrilla, tapado, de 13 a 16 minutos (a fuego medio en una parrilla de gas precalentada, tapada, de 8 a 13 minutos) para un t\u00e9rmino medio (145 \u00b0F) a medio (160 \u00b0F), volteando ocasionalmente. Eliminar; mantener el calor.<\/li>\n<li>Retire y deseche la piel, los tallos y las semillas de los pimientos cuando est\u00e9n lo suficientemente fr\u00edos para manipularlos. Picar los pimientos y la cebolla. Combine las verduras picadas, el mango, el cilantro picado, el jugo de lim\u00f3n y la sal en un taz\u00f3n mediano. Ponga a un lado.<\/li>\n<li>Coloca las tortillas en la rejilla. Ase a la parrilla, sin tapar, 30 segundos por cada lado o hasta que est\u00e9 completamente caliente y ligeramente dorado.<\/li>\n<li>Corte los bistecs en rebanadas. Sazone con sal adicional, seg\u00fan lo desee. Cubra las tortillas con cantidades iguales de carne de res y salsa de mango. Adorne con ramitas de cilantro y rodajas de lima, si lo desea. Consejos para servir: Los bistecs de centro de hombro de res (rancho) de una libra, cortados con un grosor de 3\/4 de pulgada, se pueden sustituir por bistec de solomillo superior. Asa los bistecs de paleta, tapados, sobre brasas medianas cubiertas de ceniza de 9 a 11 minutos (a fuego medio en una parrilla de gas precalentada, tapada, de 8 a 11 minutos) para un punto de cocci\u00f3n medio raro a medio, volte\u00e1ndolos de vez en cuando.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-notes\">\n<p>Receta y foto cortes\u00eda de Cattlemen&#8217;s Beef Board y National Cattleman&#8217;s Beef Association<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta\">\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-course\">Plato principal, Salsa<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-ingredients\">Carne de res<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-language\">Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!--End WPRM Recipe--><\/p>\n","protected":false},"featured_media":31470,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[9065],"ingredient":[9042],"recipe-category":[9050,9070,9076],"class_list":["post-44416","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cuisine-mexican-es","ingredient-beef-es","recipe-category-lunch-dinner-es","recipe-category-appetizers-es","recipe-category-sauces-condiments-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44416"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44416"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44416"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}