{"id":44400,"date":"2022-01-19T07:39:46","date_gmt":"2022-01-19T07:39:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/pollo-a-la-barbacoa-con-mango\/"},"modified":"2024-07-25T19:23:31","modified_gmt":"2024-07-25T23:23:31","slug":"pollo-a-la-barbacoa-con-mango","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/pollo-a-la-barbacoa-con-mango\/","title":{"rendered":"Pollo a la barbacoa con mango"},"content":{"rendered":"

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Pollo a la Barbacoa con Mango<\/h2>\n

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INGREDIENTS<\/h3>\n
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  • 3 mangos (aproximadamente 3 libras), pelados y sin semilla (2 mangos licuados hasta formar un pur\u00e9, 1 mango picado en cubitos peque\u00f1os)<\/li>\n
  • 1\/2 taza de mostaza amarilla<\/li>\n
  • 1\/4 taza de az\u00facar morena ligeramente empacada<\/li>\n
  • 1\/4 taza de vinagre de sidra de manzana<\/li>\n
  • 3 cucharadas de salsa Inglesa (Worcestershire)<\/li>\n
  • 1 cucharadita de salsa picante<\/li>\n
  • 1 1\/2 libras de muslos de pollo, con hueso, con piel<\/li>\n
  • 1 1\/2 libras de pierniles de pollo, con hueso, con piel<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    \"\"<\/div>\n

    <\/h3>\n
    En un taz\u00f3n mediano, bata el pur\u00e9 de mango, la mostaza, az\u00facar morena, el vinagre, la salsa Inglesa, y la salsa picante hasta que tenga una consistencia homog\u00e9nea. Coloque 1 taza de salsa en una bolsa grande de pl\u00e1stico con cierre herm\u00e9tico (zip-top) y d\u00e9jelo al lado. Haga punzadas en el pollo con un tenedor y col\u00f3quelo en la bolsa, cierre la bolsa, y ag\u00edtelo para que quede recubierto de salsa. Refrigere el pollo durante por lo menos 4 hours o de la noche al d\u00eda. Refrigere la taza de salsa restante. Precaliente el asador a fuego mediano alto. Limpie y aplique aceite a la parrilla. Saque el pollo de la bolsa quit\u00e1ndole la salsa excedente. Baje el fuego a mediano y coloque el pollo sobre la parrilla con la piel hacia abajo, cubierto, hasta que el pollo se dore, aproximadamente 30 minutos, volteando el pollo a medio cocer. Abra la parrilla, suba el fuego a mediano alto, y volte\u00e9 el pollo nuevamente recubri\u00e9ndolo con \u00bd taza de salsa reservada, y contin\u00fae volte\u00e1ndolo aproximadamente cada 3 minutos, hasta que el pollo se cueza por completo (175 grados para pierniles y muslos) y quede bien glaseado, aproximadamente 20 minutos m\u00e1s. Retire el pollo de la parrilla y s\u00edrvalo con la \u00bd taza de salsa restante y el mango picado.<\/div>\n

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    An\u00e1lisis nutricional por porci\u00f3n (1\/4 taza de salsa): Calor\u00edas 94; Prote\u00edna 1 g; Carbohidratos 22 g; Grasa 1 g; 1% Calor\u00edas de Grasa; Colesterol 0 mg; Sodio 246 mg; Potasio 229 mg; Fibra 2 g<\/p>\n

    An\u00e1lisis nutricional por porci\u00f3n (1 pieza de pollo con \u00bc de taza de salsa, total): Calor\u00edas 410; Prote\u00edna 24 g; Carbohidratos 27 g; Grasa 23 g; 35% Calor\u00edas de Grasa; Colesterol 130 mg; Sodio 359 mg; Potasio 562 mg; Fibra 3 g<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    <\/p>\n","protected":false},"featured_media":39725,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[9040],"cuisine":[9052],"ingredient":[9043],"recipe-category":[9050],"class_list":["post-44400","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","meal-type-60-minutos","cuisine-american-es","ingredient-chicken-es","recipe-category-lunch-dinner-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44400"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44400"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44400"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}