{"id":44392,"date":"2022-01-19T07:39:05","date_gmt":"2022-01-19T07:39:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/chili-con-frijoles-negros-y-mango\/"},"modified":"2024-07-25T17:26:23","modified_gmt":"2024-07-25T21:26:23","slug":"chili-con-frijoles-negros-y-mango","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/chili-con-frijoles-negros-y-mango\/","title":{"rendered":"Chili con Frijoles Negros y Mango"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--WPRM Recipe 45263--><\/p>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe\">\n<h2 class=\"wprm-fallback-recipe-name\">Chili con Frijoles Negros y Mango<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wprm-fallback-recipe-image\" src=\"http:\/\/www.mango.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Mango-Chili-Teaser-214x235-1-150x150.jpg\" \/><\/p>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-equipment\"><\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-ingredients\">\n<ul>\n<li>1\u00bd tazas Quinua cocida (alrededor de 3\/4 taza seca)<\/li>\n<li>1 pimiento verde<\/li>\n<li>2 latas de 15 onzas de frijoles negros<\/li>\n<li>3 mangos: 2 1\/2 tazas cortados en cubitos, m\u00e1s guarnici\u00f3n (usamos la variedad Keitt)<\/li>\n<li>1 cucharada salsa inglesa<\/li>\n<li>2 cucharada chile en polvo<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita pimienta de Jamaica<\/li>\n<li>1 Lata de 28 onzas de tomates asados \u200b\u200bal fuego cortados en cubitos<\/li>\n<li>1 cebolla amarilla grande<\/li>\n<li>4 dientes de ajo<\/li>\n<li>1\/2 taza cilantro picado<\/li>\n<li>2 cucharada aceite de oliva<\/li>\n<li>6 lata de una onza de pasta de tomate<\/li>\n<li>1 cucharada comino molido<\/li>\n<li>1 Lata de 28 onzas de tomates asados \u200b\u200bal fuego triturados<\/li>\n<li>1\u00bd cucharadita sal kosher<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-instructions\">\n<ol>\n<li>Coloca 3\/4 taza de quinoa en una cacerola con 1 1\/2 tazas de agua.<\/li>\n<li>Lleve a ebullici\u00f3n, luego reduzca el fuego a muy bajo.<\/li>\n<li>Cubra la olla y cocine a fuego lento donde el agua apenas burbujea durante unos 15 a 20 minutos hasta que el agua se haya absorbido por completo (Compruebe tirando de la quinua hacia atr\u00e1s con un tenedor para ver si queda agua).<\/li>\n<li>Apague el fuego y deje reposar tapado para que se vaporice durante 5 minutos.<\/li>\n<li>Mientras tanto, corta en dados la cebolla y el pimiento verde.<\/li>\n<li>Pica el ajo.<\/li>\n<li>Escurra y enjuague los frijoles.<\/li>\n<li>Pique el cilantro en trozos grandes.<\/li>\n<li>Corta el mango en dados: consulta\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BgWdTHjhKuw\/?taken-by=acouplecooks\">C\u00f3mo cortar un mango<\/a>.<\/li>\n<li>Mide 2 1\/2 tazas para el chile, luego corta el resto en dados peque\u00f1os para la guarnici\u00f3n.<\/li>\n<li>En una olla grande u horno holand\u00e9s, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva, luego saltee la cebolla durante 5 minutos a fuego medio alto.<\/li>\n<li>A\u00f1adir el ajo y el pimiento verde y saltear unos 5 minutos.<\/li>\n<li>Agregue la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino y la pimienta de Jamaica, y cocine durante 2 minutos, revolviendo constantemente para que la mezcla no se pegue al fondo de la olla.<\/li>\n<li>Agregue los frijoles negros, los tomates, el cilantro picado, la sal kosher y 1 1\/2 tazas de quinua cocida (reserve el resto para uso futuro).<\/li>\n<li>Vierta 2 tazas de agua.<\/li>\n<li>Lleve a ebullici\u00f3n, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.<\/li>\n<li>Agregue el mango cortado en cubitos, luego ret\u00edrelo del fuego.<\/li>\n<li>Sirva tibio cubierto con una guarnici\u00f3n de mango reservada y un chorrito de jugo de lima. Si lo desea, decore con crema agria o para veganos, crema de anacardos o queso nacho.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-notes\">\n<p><em>Receta enviada por Sonja y Alex Overhiser, A Couple Cooks<\/em><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta\">\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-course\">Sopa<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-diet\">Vegana, Vegetariana<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-suggested\">Sugerida<\/div>\n<div class=\"wprm-fallback-recipe-meta-language\">Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!--End WPRM Recipe--><\/p>\n","protected":false},"featured_media":37160,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[],"cuisine":[],"ingredient":[],"recipe-category":[9050,9215,9079],"class_list":["post-44392","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe-category-lunch-dinner-es","recipe-category-seasonal","recipe-category-soups-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44392"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44392"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44392"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}