{"id":44385,"date":"2022-01-19T07:35:54","date_gmt":"2022-01-19T07:35:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/recipes\/pastel-de-mango-2\/"},"modified":"2024-08-15T23:25:24","modified_gmt":"2024-08-16T03:25:24","slug":"pastel-de-mango-2","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/recipes\/pastel-de-mango-2\/","title":{"rendered":"Pastel De Mango"},"content":{"rendered":"

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Pastel de Mango<\/h2>\n

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INGREDIENTS<\/h3>\n
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  • 6 huevos grandes, a temperatura ambiente<\/li>\n
  • 1 taza de az\u00facar granulada<\/li>\n
  • 1 taza de harina com\u00fan<\/li>\n
  • \u00bd cucharadita de levadura en polvo<\/li>\n
  • 1 lb o 2 mangos medianos frescos, pelados y cortados en tiras delgaditas<\/li>\n
  • 1 lb o 2 mangos medianos frescos (1\u00bd tazas de pur\u00e9 )<\/li>\n
  • 1 to 4 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n
  • 16 onzas de queso crema (2 paquetes), blandos<\/li>\n
  • 1 taza de (16 cucharadas) mantequilla sin sal, blanda<\/li>\n
  • 2\u00bd tazas de az\u00facar en polvo<\/li>\n
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    \"\"<\/div>\n

    <\/h3>\n
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    1. Precaliente el horno to 350\u02daF. Recubra los fondos de dos sartenes para pastel de 9 pulgadas cada uno con papel pergamino (no en engrase los sartenes).<\/li>\n
    2. En el taz\u00f3n de una batidora equipada con un implemento para batir, bata 6 huevos a velocidad alta por 1 minuto hasta que la mezcla se ponga espumosa. Gradualmente agregue 1 taza de az\u00facar y luego contin\u00fae batiendo a velocidad alta por 8 minutos. Quedar\u00e1 batida formando listones gruesos al sacar el batidor.<\/li>\n
    3. En un taz\u00f3n separado, bata 1 taza de harina y \u00bd cucharadita de levadura en polvo. Tamice y agregue la harina a la batidora 1\/3 a la vez, doblando entre cada a\u00f1adidura. Siga doblando hasta que ya no aparezcan rayones de harina, raspando el fondo para captar cualquier grumo de harina escondida. Divida equitativamente entre las sartenes para pastel preparadas y hornee a 350\u02daF por 23-28 minutos. Las partes superiores deben aparecer doradas y deben recuperarse al punzarlas ligeramente.<\/li>\n
    4. Utilice un cuchillo o una esp\u00e1tula delgada para recorrer toda las orillas y soltar o invertir cualquier excedente hacia la malla de alambre. Pele hacia atr\u00e1s el papel pergamino de inmediato. Coloque los pasteles con la debida orientaci\u00f3n hacia arriba y permita que se enfr\u00eden hasta llegar a temperatura ambiente antes de cortarlos por la mitad.<\/li>\n
    5. En el taz\u00f3n de una batidora equipada con implemento para batir, combine 16 onzas de queso crema, 1 taza de mantequilla, 2\u00bd tazas de az\u00facar en polvo y 2 cucharaditas de vainilla. Bata a velocidad baja para combinar, luego incremente a velocidad alta y bata por 5-6 minutos, raspando hacia abajo las orillas del taz\u00f3n seg\u00fan corresponda. El merengue debe estar completamente batido, blando y aplicable.<\/li>\n
    6. Transfiera 1 taza de merengue a una bolsa equipada con una boquilla grande circular y refrigere hasta que est\u00e9 lista para utilizarse para la decoraci\u00f3n con el merengue.<\/li>\n
    7. Coloque la primera capa del pastel rebanado sobre una bandeja y unte con \u00bd taza de pur\u00e9 de mango. En la segunda capa del pastel, unte \u00bd taza de merengue (frosting) y col\u00f3quela con el lado del merengue orientado hacia abajo sobre la primera capa de tal manera que la crema y el mango se abrazan. Repita con el resto de las capas, cubra la parte superior y lados con el resto del merengue (frosting).<\/li>\n
    8. Utilice la bolsa con la boquilla para formar un borde en la parte superior de la periferia del pastel presionando el merengue a trav\u00e9s de la boquilla.<\/li>\n
    9. Pele y corte en rebanadas delgadas las cuatro mitades de mango guardadas, cortando algunas tiras estrechas y otras anchas. Acomode las rebanadas de mango en anillos conc\u00e9ntricos alrededor del pastel, empezando con los pedazos m\u00e1s largos y traslapando cada pieza ligeramente hasta que s\u00f3lo quede un espacio de \u00bd-pulgada en el centro.<\/li>\n
    10. Enrolle una tira de mango larga y delgada en la forma de un sinf\u00edn y col\u00f3quela en el centro.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n

       <\/p>\n

      <\/h3>\n
      El pastel se puede servir de inmediato o se puede refrigerar por 2 horas para facilitar el corte. Se mantiene bien cubierto y refrigerado por hasta 3 d\u00edas.<\/div>\n

       <\/p>\n<\/div>\n

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      Spanish<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

      <\/p>\n","protected":false},"featured_media":35304,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"meal-type":[9035],"cuisine":[9052],"ingredient":[],"recipe-category":[9073],"class_list":["post-44385","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","meal-type-30-minutos","cuisine-american-es","recipe-category-desserts-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/44385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"meal-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/meal-type?post=44385"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=44385"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=44385"},{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mango.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=44385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}