{"id":44957,"date":"2022-01-21T06:42:59","date_gmt":"2022-01-21T06:42:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mango.org\/mangos-encurtidos\/"},"modified":"2022-01-21T06:42:59","modified_gmt":"2022-01-21T06:42:59","slug":"mangos-encurtidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mango.org\/es\/blog\/mangos-encurtidos\/","title":{"rendered":"Mangos encurtidos"},"content":{"rendered":"<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bYh3hlVBMzQ\" width=\"682\" height=\"430\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Los mangos, una fruta que se encuentra com\u00fanmente en todo el mundo, tambi\u00e9n se conservan com\u00fanmente en vinagre en todo el mundo, \u00bfqui\u00e9n lo hubiera pensado? Puede sorprender a muchos, ya que los mangos son ampliamente conocidos como un dulce y los pepinillos son conocidos como un aderezo salado, pero no se dejen enga\u00f1ar, esta fruta dulce hace un pepinillo muy bueno.<\/p>\n<h4>Entonces, \u00bfcu\u00e1l es exactamente el proceso de decapado?<\/h4>\n<p>El decapado es un m\u00e9todo para preservar la vida \u00fatil de un alimento mediante la fermentaci\u00f3n en salmuera o la inmersi\u00f3n en vinagre. Esencialmente, el encurtido crea un entorno en el que las bacterias da\u00f1inas no pueden sobrevivir, al mismo tiempo que preserva la integridad de las verduras (\u00a1o de la fruta!).<\/p>\n<h4>\u00bfQu\u00e9 puedes encurtir?<\/h4>\n<p>\u00a1Puedes encurtir pr\u00e1cticamente cualquier verdura y la mayor\u00eda de las frutas, incluido el mango!<\/p>\n<h4>\u00bfQu\u00e9 podr\u00eda hacer con el mango en escabeche?<\/h4>\n<p>Gran pregunta. El mango en escabeche, consumido en muchos pa\u00edses, a menudo se usa como aderezo para las comidas (como la mayor\u00eda de los encurtidos). \u00a1Los mangos en escabeche van muy bien con falafels, cusc\u00fas, platos al curry, pollo, pescado o sobre vegetales!<\/p>\n<h4>\u00bfCu\u00e1nto dura el proceso de decapado?<\/h4>\n<p>Sorprendentemente, no mucho tiempo. La recolecci\u00f3n de mangos puede llevar desde 24 horas hasta una semana, todo depende de la receta y de sus preferencias personales.<\/p>\n<h4>\u00bfQu\u00e9 mangos puedo encurtir?<\/h4>\n<p>Kent y Haden se usan com\u00fanmente para encurtir, junto con mangos verdes sin madurar. La mayor\u00eda de las recetas de mango en escabeche requieren mangos verdes y muy firmes.<\/p>\n<h4>\u00bfA qu\u00e9 sabe el mango en escabeche?<\/h4>\n<p>El sabor, ya sea salado, agrio o dulce, depende de los ingredientes y la receta que utilice. Hemos enumerado un pu\u00f1ado de recetas para considerar cuando decida encurtir sus mangos:<\/p>\n<h4><a href=\"http:\/\/www.foodnetwork.com\/recipes\/food-network-kitchen\/pickled-mango-with-ginger-recipe-2112530\">Mango en escabeche con jengibre<\/a> : los chiles y el jengibre fresco le dan un buen toque a esta receta.<\/h4>\n<h4><a href=\"http:\/\/www.ruchiskitchen.com\/recipe\/aam-ka-achar-mango-pickle\/\">Aam ka achar<\/a> : un pepinillo indio picante lleno de sabor y especias.<\/h4>\n<h4><a href=\"http:\/\/tastyislandhawaii.com\/2011\/06\/26\/li-hing-pickle-mango\/\">Li Hing Pickle Mango<\/a> : una receta hawaiana \u00e1cida hecha con mangos verdes, az\u00facar morena y polvo de Li Hing.<\/h4>\n<h4><a href=\"http:\/\/tastyislandhawaii.com\/2008\/07\/23\/theres-pickled-then-theres-shoyu-mango\/\">Shoyu Mango<\/a> : otra receta hawaiana, definida como robusta, salada y agria.<\/h4>\n<h4><a href=\"http:\/\/indianhealthyrecipes.com\/mango-pickle-avakaya-recipe\/\">Avakaya<\/a> : un favorito de la India, conocido por su especia.<\/h4>\n<h4><\/h4>\n<p>\u00a1Para obtener m\u00e1s recetas de mango, dir\u00edjase a nuestra <a style=\"font-size: 13px;\" href=\"http:\/\/www.mango.org\/es\/recetas-y-platos-de-mango\/\">p\u00e1gina de recetas<\/a> <span style=\"font-size: 13px;\">para obtener las mejores comidas, golosinas y refrigerios!<\/span><\/p>\n<p>Comer un mango es una experiencia m\u00e1gica para muchos. Muchos consideran que morder la jugosa fruta es un recuerdo feliz que sigue vivo e inspira platos \u00fanicos y populares. Para los mangos, afortunadamente, estas experiencias ocurren en todo el mundo y unen muchas culturas y cocinas.<\/p>\n<p>En consecuencia, los mangos se han convertido en parte del estilo de vida y la cultura cotidiana en docenas de pa\u00edses de todo el mundo. Desde la India hasta Australia, desde Haw\u00e1i hasta Brasil, los mangos son una fruta predominante que disfrutan millones. Excepcionalmente, aunque la fruta une culturas en sus variados usos, tambi\u00e9n destaca las diferentes culturas en su versatilidad. Si bien el acto de morder la jugosa fruta es amado en diferentes culturas, la experiencia cambia con cada lugar y lugar donde se disfrutan los mangos. Estas son algunas de las formas m\u00e1s ic\u00f3nicas en que se disfrutan los mangos:<\/p>\n<h4>Comida de la calle<\/h4>\n<p>En muchos pa\u00edses, los mangos son una vista com\u00fan en las calles. En Colombia, Mango Biche se sirve en las calles de Medell\u00edn y Bogot\u00e1. Este sabroso manjar se sirve en una taza con lima y sal. En la Ciudad de M\u00e9xico los mangos tambi\u00e9n se sirven en copas con chile, lima o chamoy. Las flores de mango tambi\u00e9n se pueden encontrar en la Ciudad de M\u00e9xico; para esta pr\u00e1ctica, los vendedores ambulantes tallan la fruta fresca de un palo, que se asemeja a una flor. A medida que la comida callejera gana popularidad en los EE. UU., tambi\u00e9n se pueden encontrar vendedores ambulantes de mango en ciudades pobladas como Nueva York.<\/p>\n<h4>Mercados locales<\/h4>\n<p>Si bien tambi\u00e9n se pueden encontrar vendedores ambulantes de mango en muchos pa\u00edses asi\u00e1ticos, los mercados de mango de la India son quiz\u00e1s su caracter\u00edstica m\u00e1s impresionante. Miles de mercados al aire libre tienen lugar en toda la India, todos con un bien com\u00fan: los mangos. Cestas llenan las calles y zonas comunes, rellenas con decenas de variedades. En la India, los mangos son un producto b\u00e1sico al que tiene acceso toda la comunidad. Ya sea que desee mangos verdes, mangos maduros, mangos grandes o mangos peque\u00f1os, depende de usted.<\/p>\n<h4>desde el patio trasero<\/h4>\n<p>La mayor\u00eda de los pa\u00edses nativos del mango tienen una cosa en com\u00fan: los mangos son la fruta de traspatio. Cualquiera que haya crecido con mangos probablemente tenga recuerdos de recoger la deliciosa fruta de un \u00e1rbol del jard\u00edn y disfrutarla sobre el fregadero mientras los jugos y la pulpa cubr\u00edan sus manos y brazos. En Filipinas, casi la mitad del suministro de mango proviene de productores de traspatio, que poseen entre 5 y 20 \u00e1rboles. De manera similar, en Haw\u00e1i, los mangos se cultivan com\u00fanmente como un \u00e1rbol de patio en la mayor\u00eda de las \u00e1reas, una pr\u00e1ctica de cultivar huertos familiares.<\/p>\n<h4>Preparado y Servido<\/h4>\n<p>Aunque existe un amor innato entre los nativos del mango y su fruta tropical fresca, muchas culturas han creado recetas que viven en sus paladares culinarios y son f\u00e1ciles de encontrar en la mayor\u00eda de los restaurantes. En India, el mango lassi se encuentra com\u00fanmente en la mayor\u00eda de las tiendas y restaurantes. La bebida cremosa y refrescante es amada por muchos, si no todos. En Tailandia, el bud\u00edn de arroz con mango es una receta b\u00e1sica que se cocina en casa o en los restaurantes. No muy lejos de Tailandia, los australianos incluyen mangos en su receta cl\u00e1sica: pavlovas, un postre parecido al merengue hecho con frutas.<\/p>\n<p>En todo el mundo, los restaurantes son una forma cada vez mayor para que las personas experimenten nuevos alimentos en los EE. UU. La lista cada vez mayor de influencias culinarias en un men\u00fa ha aumentado la visibilidad del mango para miles de no nativos. Ya sea en una salsa, c\u00f3ctel o postre, el mango se puede encontrar com\u00fanmente en un men\u00fa.<\/p>\n<p>Si tiene antojo de la experiencia del mango, est\u00e9 atento la pr\u00f3xima vez que salga a comer o dir\u00edjase a nuestra p\u00e1gina de <a href=\"http:\/\/www.mango.org\/es\/recetas-y-platos-de-mango\/\">recetas<\/a> para solucionar ese antojo hoy mismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los mangos, una fruta que se encuentra com\u00fanmente en todo el mundo, tambi\u00e9n se conservan com\u00fanmente en vinagre en todo el mundo, \u00bfqui\u00e9n lo hubiera pensado? 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