Sundae de Mango Fuego y Hielo

Takes , serves 12.

Para preparar el Chow-Chow:
Combine el mango, chalote, jalapeño, zumo de limón, y cilantro. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Para preparar el Polvo de Chile Dulce (Sweet Chili Dust):
Mezcle el azúcar, polvo de chipotle, y sal.

Para servir:
Cuchareé 1/2 taza de sorbete en un tazón. Cubra con 1/4 de taza del Mango Chow-Chow. Espolvoreé con Polvo de Chile Dulce y sirva con una galleta.

Fuente: Chef Allen Susser, Burger Bar, Palm Beach Gardens, FL

Sundae de Mango Fuego y Hielo

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