Mango Lime Popsicles
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Servings: 9
Prep Time: 15 minutos
Course: Postre
Cuisine: Vegano, Vegetariano

INGREDIENTS

  • 2 mangos maduros, picados
  • 2 limones, exprimidos (o aproximadamente 1/4 de taza de jugo de limón fresco)
  • 1/4 de taza de leche de coco ligera
  • 1/2 taza de agua
  • Opcional unas pizcas de azúcar
  • 9 moldes de plástico para paletas de hielo de 3 onzas
  • palillos de madera
  • En una licuadora de alta velocidad, prepare un puré con todos los ingredientes. Pruebe la mezcla y haga los ajustes necesarios, añadiendo más limón o una pizca de azúcar.

    Vierta la mezcla en tazas o moldes de plástico y congele durante por lo menos 4 horas. Después de las primeras 2 horas coloque los palillos dentro de las paletas parcialmente congeladas.

    Recipe from Jeanine Donofrio of Love and Lemons


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