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Servings: 4
Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 10 minutos
Course: Postre
Cuisine: Vegetariano

INGREDIENTS

  • Crema de Canela
  • 1 taza de nata para montar gruesa (heavy whipping cream)
  • 2 cucharada de azúcar
  • 1/4 cucharadita de canela
  • Nachos de Mango
  • 6 tortillas de harina para fajitas
  • Espray antiadherente para cocinar
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 taza de salsa de caramelo
  • 1 1/2 taza de mango, pelado, sin hueso y picado en cuadritos
  • Para preparar la crema de canela, bate los ingredientes en un tazón mediano con un batidor hasta que se formen picos rígidos; transfiere la mezcla a un tazón decorativo y refrigera mientras preparas los nachos.

    Para preparar los nachos, pre calienta el horno a 400°F. Corta cada tortilla en 6 pedazos. Trabajando en porciones, cubre una lámina para hornear con papel aluminio o papel de pergamino y rosea ambos lados de la tortilla con espray antiadherente para cocinar. Hornea las tortillas por 10 minutos hasta que queden doradas, volteándolas a mitad de tiempo hasta que queden crujientes. Bate el azúcar y la canela en un tazón mediano; agrega las tortillas y revuélvelas hasta que queden bien empapadas. Colócalas en un platillo decorativo. Calienta la salsa de caramelo por 20 a 30 segundos en el microondas esté listo para servir. Rosea sobre las tortillas y espolvoréalas con mangos.

    Sírvelas con la Crema de Canela.

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