Servings: 12
Prep Time: 20 minutos
Cook Time: 20 minutos
Course: Desayuno, Postre
Cuisine: Vegetariano

INGREDIENTS

  • 3 tazas de harina
  • 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de taza de media crema (half-and-half)
  • 2 cucharadas de suero de leche
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 mango, pelado, sin semilla, cortado en cubitos pequeños
  • 1 taza de azúcar de pastelería
  • 3 cucharadas de leche
  • Preclaiente el horna a 375°F. Rocíe un molde de panecillos con pulverizador antiadherente. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio. Déjelo reposar. En un tazón pequeño, bata la media crema y el suero de leche. Déjelo reposar. Bata la mantequilla y el azúcar en una licuadora a alta velocidad hasta que presente un color claro y mullido, durante 3 minutos. Bata los dos huevos en la mezcla uno a la vez. Agregue los ingredientes secos en forma alternativa con la mezcla de media crema/suero de leche. Agregue el mango cortado en cubitos a la mezcla. Llene el molde de panecillos con la mezcla. Horneé hasta que los panecillos presenten un aspecto dorado y firme al tacto, durante 15 a 20 minutos. Déjelo enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera los panecillos a una malla de alambre sobre papel para hornear. Prepare un glaseado utilizando una taza de azúcar de pastelería y 2-3 cucharadas de leche, agregando un poco a la vez para lograr la consistencia deseada. Vierta sobre los panecillos parcialmente fríos o inmerse los panecillos por completo, y déjelos en reposo.


    Análisis nutricional por porción: Calorías 338; Proteína 5 g; Carbohidratos 52 g; Grasa13 g; 20% Calorías de grasa; Colesterol 63 mg; Sodio 298 mg; Potasio 123 mg; Fibra 1 g

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