Grilled Mango with Whipped Honey Ricotta Cream
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Course: Postre

INGREDIENTS

  • 2 mango frescos, enteros
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de ricotta de leche entera
  • 2 cucharadas de miel de abeja, y un poco más para verterla
  • 2 cucharadas de pistaches picados
  • Pizca de sal de mar

  1. Precaliente la parrilla a 400 °F.
  2. Corte el mango fresco removiendo los cachetes. Aplique aceite con una brocha.
  3. Mientras que la parrilla se precalienta, prepare la Crema Batida de Ricotta con Miel de Abeja: En un tazón mediano, bata crema espesa hasta que se puedan formar picos blandos. Agregue el Ricotta y la miel de abeja, y bata de nuevo para que se incorpore.
  4. Coloque el mango en el centro de la parrilla, con el lado de la pulpa orientado hacia abajo. Cueza durante 1 minuto, luego gire el mango 90 grados y cueza en la parrilla durante 1 minuto más.
  5. Para elaborar: cucharee la Crema Batida de Ricotta con Miel de Abeja sobre cada mango parrillado. Agregue los pistaches, un chorrito de miel de abeja, y un pizca de sal de mar. Sirva a temperatura tibia.


Receta cortesía de Julie Gransee, Lovely Little Kitchen



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