Lomo de Puerco con Naranja, Soya, y Salsa de Mango

Takes , serves 6.

Para el puerco, combine todos los ingredientes en una bolsa de plástico con cierre hermético, exprimiendo bien para distribuir el ajo y jengibre. Refrigere por varias horas o de la noche a la mañana. Precaliente la parrilla y al llegar al nivel requerido para el fuego, cueza el puerco sobre la parte más caliente de la parrilla, volteando cada 2 a 3 minutos. Mueva la carne a una parte más fría de la parrilla, cierre la parrilla y cueza por otros 3 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F para término medio o 160 °F para término bien cocido. En forma alternativa, los lomitos de puerco pueden asarse en uno horno a 325-degree durante 45 minutos. Para la salsa, combine todos los ingredientes en un tazón mediano. Cubra y refrigere hasta que esté lista para servirse. Rebane el puerco diagonalmente y cubra cada porción con una porción de salsa.

Lomo de Puerco con Naranja, Soya, y Salsa de Mango

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