Filete de Mero con Pico de Gallo de Mango

Takes , serves 2.

Coloque los filetes en una superficie plana y limpia. Espolvoreé con sal en ambos lados y déjelo a un lado.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego mediano. Antes de que empiece a ahumarse, agregue el filete y fríalo por un lado durante aproximadamente 3 minutos. Volteé el filete y continúe friéndolo hasta que la carne esté completamente blanca, como 2 a 3 minutos. Remueva el filete de la sartén y colóquelo en un plato. Repita el proceso con el otro filete.

Coloque una cucharada de ½ taza de arroz sobre un plato tibio. Coloque el pescado al lado del arroz y apile el pico de gallo sobre la mitad del filete. Espolvoreé con cilantro y sirva.

Recetas Desarrolladas por Ricardo Muñzo-Zurita, Azul Restaurantes, Ciudad de México

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Filete de Mero con Pico de Gallo de Mango

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