Caja Bento con Ensalada Fresca Otoñal y Mango

Takes , serves 1.

Lave, seque y pique el camote en cubitos. Revuelva con aceite de aguacate, sal de ajo y las especias de su elección. Cueza en el horno en modalidad de asador por 10-12 minutos, revolviendo al final. Para asar el maíz, rocíe con aceite de aguacate o de oliva, sazone con sal de ajo y pimienta molida, y cueza por aproximadamente 12 minutos, rotando cada 5 minutos, o algo así. Agregue estos dos ingredientes a los vegetales de hoja verde mixtos conjuntamente con la col (repollo), frijoles negros y pepitas de calabaza. Salsa de Aguacate con Cilantro: pulse todos los ingredientes en el procesador de alimentos o la licuadora hasta que la consistencia se torne cremosa. Combine con trozos de mango Y galletas de arroz con semillas de sésamo (ajonjolí).

Caja Bento con Ensalada Fresca Otoñal y Mango

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