Mezcla Crujiente de Mango con Coco

Takes , serves 8.

Precaliente el horno a 375°F para el relleno:

Combine el mango y ¼ de taza de azúcar. Pruebe para catar la dulzura. Agregue otra ¼ de taza de azúcar si es necesario. Coloque la mezcla en un traste para hornear de 8 x 8 pulgadas de diámetro untado de mantequilla y haga a un lado.

Para los ingredientes de acabado:

En un procesador de alimentos, agregue la harina y azúcar morena oscura, luego procese para mezclar. Agregue los pedazos de mantequilla fría y pulse hasta que tenga una textura arenosa. Agregue la avena y pulse unas cuantas veces más hasta que tenga una mezcla desmenuzable. No querrá picar demasiado la avena. Remueva esta mezcla y póngala en un tazón. Agregue y revuelva ½ taza de coco triturado. Espolvoree la mezcla encima del mango, cubriéndolo por completo. Hornee a 375°F por 25 a 30 minutos hasta que quede bien dorado. Saque del horno y espolvoree con el resto del coco. Sirva caliente.

 

Los Ninos

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