Ahora que el mango está cortado, es hora de encender la parrilla. El chef Jason Hernandez ofrece un resumen rápido de cómo lograr el carbón perfecto.
Las mejillas de mango son excelentes para asar a la parrilla. Comience pelando la piel del mango y cortando las mejillas. Luego, sazona las mejillas de mango con el condimento que quieras. Esto ayudará a desarrollar el sabor y el hermoso carbón. Usando una parrilla o una parrilla para asar, coloque las mejillas de mango con el lado plano hacia abajo en una parrilla caliente. Espere unos minutos antes de voltear para asegurarse de obtener el carbón perfecto.
El mango a la parrilla es un excelente amplificador de sabor de platos dulces y salados e incluso se puede hacer puré en salsas.
Mango a la plancha con caramelo balsámico y helado de vainilla
Si aún no has probado el mango a la parrilla, ¡quizás agregar helado te atraiga! Cuando se coloca en la parrilla, los azúcares en el mango se caramelizan agregando una profundidad deliciosa al sabor. ¡Una bola de helado y un glaseado de caramelo balsámico tibio rociado encima es solo una ventaja!