Investigación sobre prácticas de poscosecha

Este programa generará nuevos conocimientos para minimizar las perdidas durante la poscosecha a lo largo de la cadena productiva del mango en los EEUU.

RIEGO DEL MANGO
  • Evaluar el impacto ejercido por distintas cantidades de agua en diferentes etapas fenológicas para optimizar el rendimiento, reducir la carga alternativa, y mejorar la eficacia del agua
FRUTA PARTENOCÁRPICA
  • Incrementar la productividad y la calidad del mango Ataulfo por medio del estudio y la verificación de técnicas relacionadas con el uso de reguladores de crecimiento vegetal y el impacto que tienen en la floración, cuaja de la fruta, y desarrollo de la fruta en Nayarit, Chiapas, and Guerrero
  • ​Desarrollar y verificar un modelo matemático bajo diferentes condiciones medioambientales a fin de identificar estrategias para encarar la variabilidad climática a futuro
ESTRATEGIAS PARA PREVENIR LA FLORACIÓN IRREGULAR
  • Incrementar la productividad y la calidad del mango de exportación utilizando un sistema de manejo integral para la poda, nutrición, y uso de reguladores de crecimiento que son medioambientalmente benignos y favorables para la salud humana
PROGRAMA DE MANGO FRESCO CORTADO
  • Brindar asistencia técnica a la industria de producto fresco cortado para mejorar la calidad de producto fresco cortado
  • Determinar el impacto que un programa de mango fresco cortado podría tener en el consumo de mango y evaluar la factibilidad técnica de implementar el programa
monitoreo y evaluación de la calidad del mango
  • Monitorear y evaluar la calidad del mango a nivel minorista con la finalidad de identificar el trastorno clave que está presente en el mercado (Fase 1)
  • Identificar los lugares donde los problemas están ocurriendo, y determinar las prácticas responsables por la pérdida de calidad
  • Identificar áreas que necesitan mejoras, además de las mejores prácticas de manejo que permitirán el suministro de fruta de buena calidad de manera consistente
  • Proponer recomendaciones sobre las Mejores Prácticas de Manejo o investigación necesaria para mejorara la calidad del mango
CONSULTA DE LA LITERATURA EXISTENTE SOBRE LA NUTRICIÓN Y FERTILIZACIÓN DEL MANGO
  • Realizar una revisión de fuentes de información disponibles en forma impresa o electrónica acerca de la fertilización y nutrición del mango, así como su efecto en la calidad y producción
  • Entrevistar a los principales investigadores y consultores en todo el mundo que están trabajando en el tema referente a la influencia ejercida por la fertilización y nutrición del mango en los aspectos cuantitativos y cualitativos de la calidad y producción del mango.
  • Identificar futuras necesidades de investigación y proyectos cooperativos sobre la nutrición y fertilización del mango
BIOPLAGUICIDAS PARA EL ANTRACNOSIS – FASE II
  • Seleccionar los mejores tratamientos con base en su eficacia biológica y la facilidad de adquisición de sus ingredientes, y someterlos a prueba en las principales variedades de mango que se comercializan en los EE UU.
  • Determinar la dosis mínima de eficacia biológica y medir su efecto en la calidad del mango (Efecto en la madurez, color, firmeza, grados brix, sabor, y pérdida de peso)
EDUCACIÓN DE POSTCOSECHA SOBRE NUEVAS VARIEDADES DE MANGO – FASE II
  • Determinar el grado de aceptación de las variedades selectas de mango (19-21)
    • El principal objetivo es identificar las variedades preferidas por los consumidores
    • Las preferencias se clasificarán por etnia, género, edad, y frecuencia de consumo de mango
  • Determinar la tolerancia frente al manejo en postcosecha y tratamiento cuarentenario del producto fresco y fresco cortado de las variedades comerciales selectas
    • Las variedades que logren la mejor clasificación serán cosechadas y evaluadas con base en:
    • Reacción frente a los tratamientos cuarentenarios
    • Temperaturas y condiciones comunes de almacenamiento en postcosecha
    • Calidad de la fruta (ejemplo: color, °Brix, contenido de ácido, contenido de fibra en la pulpa, sabor, etc.), luego de someter el producto fresco y el producto fresco cortado al proceso de maduración a temperatura ambiente
PRUEBA DE MANGO NSURE
  • Identificar el conjunto de genes involucrados en la floración
  • Desarrollar una prueba molecular que rastreará el estado fisiológico de los brotes u hojas de mango para determinar el momento óptimo para la aplicación de compuestos que estimulan la floración
  • Crear un índice que refleja el estado fisiológico del huerto de mango
REVISIÓN DE LA LITERATURA EXISTENTE SOBRE EL CONTROL DE PLAGAS BIOLÓGICAS

  • Realizar una revisión de la literatura existente para recoger toda la información disponible sobre el control de plagas biológicas en el mango como insectos, ácaros, hierbas, enfermedades vegetales y homeopatía
  • Identificar áreas o temas específicos de investigación
MANGO MADURO/LISTO PARA COMERSE
  • Determinar el impacto que ejercerá un programa de maduración de mango en el consumo de mango y evaluar la factibilidad técnica de implementar el programa
  • Cuantificar el impacto que un programa de maduración de mango podría tener en las ventas y el volumen de mango a nivel de importador y de minorista
  • Realizar seminarios virtuales para difundir la información sobre la maduración y el manejo del mango
  • Patrocinar un curso de maduración en la Universidad de California – Davis
    • ​Evaluar la factibilidad técnica de implementar un programa de maduración de mango. Identificar a minoristas, importadores, procesadores de producto fresco cortado y operadores de servicio de alimentos que están dispuestos a participar en el programa de maduración 
    • Inspeccionar y evaluar las instalaciones de cuartos de maduración 
    • Evaluar y verificar el protocolo de maduración en diferentes etapas de la temporada de mango por variedad y país  
    • Evaluar los factores técnicos que pueden afectar el éxito del programa de maduración de mango
  • Descargue previas investigaciónes aquí.
X