SALSA DE MANGO PARA LAS VACACIONES

Takes , serves 8.

Combina el puré de mango con el de chile morrón en una olla mediana y lleva a fuego medio a bajo hasta que se caliente, por unos 3 a 4 minutos. Lentamente incorpora el queso de cabra esta que este mezclado como puré. Aliña con sal, pimienta, comino, pimienta cayenne y jugo de limón fresco. Vacíalo en un recipiente para servir. Agrega el cilantro y revuelve y vacía los cubos de mango encima de la salsa. Sírvelo con pan tostado o arepas.

*Puedes comprar chiles morrones rojos o asar uno o dos chiles a fuego medio, volteándolos constantemente, hasta que la cáscara del chile este completamente negra y porosa. Luego pela el chile, saca sus pepitas y membranas y muélelo.

SALSA DE MANGO PARA LAS VACACIONES

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