PUÑADO DEL DELICIOSO MANGO

Takes , serves 6.

Precalienta el horno a 350 °F. Para la masa: Mezcla los pretzels, la mantequilla derretida y el azúcar con tus manos hasta que quede bien mezclada. Luego, vierte la masa en una fuente de vidrio de 9x13, presiónala hasta que quede esparcida y pareja. Cocina por 4 minutos a 350 °F. Cuando esté lista, déjala enfriar por cerca de 30 minutos. Para el relleno: Mientras la masa se está enfriando, bate la crema de queso con un batidor eléctrico, añadiéndole el puré de mango y el azúcar, hasta que obtengas una mezcla suave. Luego espárcelo homogéneamente sobre la masa a que quede parejo. Finalmente, toma un cuchillo enmantequillado y pásalo por el borde interno de la fuente para que los bordes de la masa queden bien sellados. Para la cubierta de mango: Combina la gelatina de limón con el agua hirviendo en un recipiente mediano. Luego, revuélvelo con la mermelada de mango, el puré de mango y el azúcar, hasta que la gelatina y el azúcar estén disueltas. Ahora procesa los mangos, presionando la máquina 4 a 6 veces. Una vez que estén picados, vacíalos en la gelatina y revuelve bien. Luego, vierte la mezcla sobre la capa de crema de queso y deja enfriar en el refrigerador por unas 3 a 4 horas. Nota: para preparación más rápida, déjalo en el congelador por unos 30 minutos y luego en el refrigerador hasta que esté listo.

PUÑADO DEL DELICIOSO MANGO

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