PANCITOS DE MACADAMIA Y MANGO

Takes , serves 12.

Combina y revuelve el azúcar morena, canela y clavos molidos de pimienta dulce en un plato hondo de tamaño chico. Coloca una taza de esta mezcla en un sartén de tamaño mediano con 6 cucharadas de mantequilla. Cocina a fuego lento por 5 minutos, revolviendo frecuentemente. Agrega el mango y cocina por pocos minutos más hasta que el azúcar morena se haya disuelto. Pon la mezcla en un molde para hornear de tamaño 13 X 9 pulgadas y espolvorea con la nuez; aparta. Amasa y forma un cuadro de 12 X 12 pulgadas en una tabla con poca harina espolvoreada y unta con las 2 cucharadas de mantequilla que sobraron. Unta el resto de la combinación del azúcar morena encima de la mantequilla y presiona dentro de la maza. Enrolla en forma de que la masa quede apretada y pellizca las orillas para cerrar. Corta la mezcla en rebanadas de 1 pulgada. Colócala en el molde para hornear ya preparado; tapa y deja que se esponje en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, o por aproximadamente 1 hora. Hornea en un horno pre-calentado por 20 a 25 minutos. Deja reposar por 5 minutos, después, pasa a un plato para servir.

PANCITOS DE MACADAMIA Y MANGO

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