Ensalada de Maíz y Mango a la Parrilla

Takes , serves 6.

En un tazón grande, bata mayonesa, jugo y ralladura de limón, el chile Serrano, el polvo de chile, y ½ cucharadita de sal. Precaliente el asador a fuego mediano alto. Cepille el maíz con aceite vegetal y sazónenlo con sal y pimienta. Coloque el maíz en el asador, volteándolo ocasionalmente para chamuscar todos los lados, 5 a 6 minutos. Retírelo del asador y, usando un cuchillo de chef, corte el maíz de la mazorca vaciándolo en un tazón que contiene aderezo. Agregue el pimiento morrón y el mango picado; cúbralo con mango, queso, y cilantro. Sírvalo a temperatura ambiente o refrigerado en tazones individuales hechos de cachete de mango.

Ensalada de Maíz y Mango a la Parrilla

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