CURRY DE CAMARÓN Y MANGO

Takes , serves 4.

Derrite la mantequilla en un sartén grande sobre fuego lento. Agrega la cebolla y el ajo, sofríelos hasta que den aroma, como unos 3 minutos. Agrégale al sartén el polvo de curry, jengibre, sal de mar, pimentón y la pimienta. Después agrega la leche de coco y el agua; hierve a fuego lento por 2 minutos. Agrega el camarón, mango y la patata al sartén; hierve a fuego lento por 4 o 5 minutos hasta que el camarón quede rosa. Usa el cilantro y la cebollita como guarnición.

CURRY DE CAMARÓN Y MANGO

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