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Crostini de queso de cabra, tocino y mango
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear grande con borde y salpique con aceite de oliva. Espolvoree con sal y hornee hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 10 minutos), volteándolas aproximadamente a la mitad del tiempo. Déjelas aparte.
Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente y se haya eliminado la grasa (12 a 15 minutos). Retire de la sartén con una espumadera y deje secar en un plato cubierto con toallas de papel.
En una cacerola pequeña no reactiva, hierva a fuego medio una taza de vinagre balsámico y 3 cucharadas de azúcar hasta reducirlas a la mitad y que el vinagre se torne denso como un jarabe (15 a 20 minutos). Deje enfriar y reserve.
Para armarlos, unte el pan dorado con 1 ½ cucharadita de queso de cabra, coloque encima el mango en cubitos, espolvoree con el tocino cocinado y rocíe con el jarabe de vinagre balsámico. Decore con las rodajas de cebollines.
Nota: El jarabe de vinagre balsámico puede guardarse a temperatura ambiente hasta una semana.
Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente y se haya eliminado la grasa (12 a 15 minutos). Retire de la sartén con una espumadera y deje secar en un plato cubierto con toallas de papel.
En una cacerola pequeña no reactiva, hierva a fuego medio una taza de vinagre balsámico y 3 cucharadas de azúcar hasta reducirlas a la mitad y que el vinagre se torne denso como un jarabe (15 a 20 minutos). Deje enfriar y reserve.
Para armarlos, unte el pan dorado con 1 ½ cucharadita de queso de cabra, coloque encima el mango en cubitos, espolvoree con el tocino cocinado y rocíe con el jarabe de vinagre balsámico. Decore con las rodajas de cebollines.
Nota: El jarabe de vinagre balsámico puede guardarse a temperatura ambiente hasta una semana.
Nutricion
Cada porción (1/12 de la receta) contiene 369 calorías, 30 g de carbohidratos (10% del valor diario), 2 g de fibra (6% del valor diario), 12 g de proteínas (24% del valor diario), 22 g de grasas (34% del valor diario), 9 g de grasas saturadas (43% del valor diario), 34 mg de colesterol (11% del valor diario), 631 mg de sodio (26% del valor diario) y 176 mg de potasio (5% del valor diario).
Porciones:
Categoría de Receta:
Aperitivo
Tiempo de preparación:
50 a 60 minutos
Tiempo de Cocción:
45 minutos
Ingredientes
1 | baguette, cortada en rebanadas transversales de ½ pulgada |
1 | cucharada de aceite de oliva extra virgen |
| Sal | |
1 | libra de tocino picado |
1 | taza de vinagre balsámico |
3 | cucharadas de azúcar |
8 | onzas de queso de cabra ablandado |
2 | mangos grandes (aproximadamente 2 libras), pelados, sin hueso y cortados en cubitos |
3 | cebollines cortados en rodajas finas (aproximadamente 1/3 de taza) |