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Chow-Chow de Mango con Polvo Dulce de Chile
Instrucciones
Para Preparar el Chow-Chow
En un recipiente mediano, mezcle el mango, el cebollín o chalaote, el chile jalapeño, el jugo de limón y el cilantro. Sazone al gusto con la sal y pimienta. Para preparar el polvo dulce de chile
En un recipiente pequeño, mezcle el azúcar, el polvo de chile y la sal. Para servir
Con una cuchara de café, espolvorié ligeramente el polvo dulce de chile sobre el chow-chow. Sírvase sobre una nieve de limón con una galleta de jengibre.
En un recipiente mediano, mezcle el mango, el cebollín o chalaote, el chile jalapeño, el jugo de limón y el cilantro. Sazone al gusto con la sal y pimienta. Para preparar el polvo dulce de chile
En un recipiente pequeño, mezcle el azúcar, el polvo de chile y la sal. Para servir
Con una cuchara de café, espolvorié ligeramente el polvo dulce de chile sobre el chow-chow. Sírvase sobre una nieve de limón con una galleta de jengibre.
Nutricion
Cada porción (1/2 taza de chow chow y 1/4 de polvo) contiene 88 calorías, 22 g, de carbohidratos (7% del valor diario), 2 g. de fibra (6% del valor diario), 1 g, de proteína (2% del valor diario), 0.5 g. de grasa (1% del valor diario), 0.1 g. de grasa saturada (1% del valor diario), 0 mg. de colesterol, 879 mg. de sodio (37% del valor diario) y 158 mg. de potasio (5% del valor diario), 27 mg. de vitamina C (45% del valor diario), 1199 UI de vitamina A (24% del valor diario).
Porciones:
Categoría de Receta:
Aperitivo, Postre, Salsa/Condimento/Conserva agridulce, Vegetariano
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de Cocción:
Ingredientes
1 | mediano mango maduro y firme, en cuadritos pequeños |
1 | grande cebollín (chalote) picado |
1 | pequeño chile jalapeño sin semilla, picado |
2 | cucharadas jugo fresco de limon |
2 | cucharadas cilantro picado en trozos grandes |
1 | cucharadita sal guesa |
1/2 | cucharadita pimienta negra recién molida |
3 | cucharadas azúcar de caña turbinado no refinada |
1 | cucharada polvo de chipotle |
1/2 | cucharadita sal gruesa |