Chow-Chow de Mango con Polvo Dulce de Chile

Instrucciones

Para Preparar el Chow-Chow
En un recipiente mediano, mezcle el mango, el cebollín o chalaote, el chile jalapeño, el jugo de limón y el cilantro. Sazone al gusto con la sal y pimienta.
Para preparar el polvo dulce de chile
En un recipiente pequeño, mezcle el azúcar, el polvo de chile y la sal.
Para servir
Con una cuchara de café, espolvorié ligeramente el polvo dulce de chile sobre el chow-chow. Sírvase sobre una nieve de limón con una galleta de jengibre.

Nutricion

Cada porción (1/2 taza de chow chow y 1/4 de polvo) contiene 88 calorías, 22 g, de carbohidratos (7% del valor diario), 2 g. de fibra (6% del valor diario), 1 g, de proteína (2% del valor diario), 0.5 g. de grasa (1% del valor diario), 0.1 g. de grasa saturada (1% del valor diario), 0 mg. de colesterol, 879 mg. de sodio (37% del valor diario) y 158 mg. de potasio (5% del valor diario), 27 mg. de vitamina C (45% del valor diario), 1199 UI de vitamina A (24% del valor diario).
 

Porciones:

 
 

Categoría de Receta:

Aperitivo, Postre, Servicios, Salsa/Condimento/Conserva agridulce, Vegetariano

Tiempo de preparación:

15 minutos

Tiempo de Cocción:

Ingredientes

1
mediano mango maduro y firme, en cuadritos pequeños
1
grande cebollín (chalote) picado
1
pequeño chile jalapeño sin semilla, picado
2
cucharadas jugo fresco de limon
2
cucharadas cilantro picado en trozos grandes
1
cucharadita sal guesa
1/2
cucharadita pimienta negra recién molida
3
cucharadas azúcar de caña turbinado no refinada
1
cucharada polvo de chipotle
1/2
cucharadita sal gruesa

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