Producción y Prácticas de Poscosecha

Del árbol al plato del consumidor, cada etapa en la cadena de suministro del mango presenta una oportunidad para mejorar la calidad. La National Mango Board ha invertido en la investigación para proveer un entendimiento claro sobre cómo se puede mejorar la calidad a través de la implantación de mejores prácticas de producción, poscosecha, y manejo. Desde la evaluación de la madurez hasta los protocolos cuarentenarios hasta las soluciones de empaque, y otras soluciones más, la investigación que se está realizando se puede utilizar para marcar una verdadera diferencia en la calidad del mango.

Manual de Mejores Prácticas de Poscosecha

Además de la investigación disponible, una versión descargable del Manual de Mejores Prácticas de Poscosecha está disponible en tres diferentes idiomas para ayudar a mejorar las prácticas de manejo de mango en cada etapa de la cadena de mango. También puede ver un seminario virtual previamente grabado por el NMB. El Dr. Jeffrey K. Brecht de la Universidad de Florida presenta las mejores prácticas de poscosecha para el manejo del mango y como el manejo de prácticas afectarán la calidad y la admisibilidad de mangos en el mercado estadounidense. (Seminario es solamente en inglés)

Protocolo para el Manejo y la Maduración del Mango
 
El nuevo Protocolo para el Manejo y la Maduración del Mango está diseñado para ayudarles a mejorar sus prácticas de manejo del mango, lo cual da lugar a mejoras en la calidad, un mayor índice de aceptación por parte de los consumidores, e incrementos en las ventas de mango. Este documento brinda mejores prácticas para las etapas más tardías de la cadena productiva del mango, y está diseñado para minoristas, mayoristas, importadores, y cualquier persona que maneja mango en los Estados Unidos, aún cuando no tienen contemplado instrumentar un programa de maduración. Para aquellos que tienen interés en emprenderse en algún programa de maduración, el Protocolo incluye información detallada que se basa en la experiencia adquirida luego de muchos años de investigación.
 
 
Seminario Virtual 
La NMB auspició un seminario virtual el jueves, 7 de mayo de 2015 en conjunto con el Dr. Jeffrey Brecht de la universidad de la Florida quien habló en detalle acerca del manejo propio de la temperatura en el mango. Durante este seminario virtual, el Dr. Brecht destacó información detallada acerca de las mejores prácticas para prevenir el daño a causa de frio en las bodegas, centros de distribución, y tiendas. Esto incluyó información comprensiva sobre los límites seguros de temperaturas para las diferentes variedades y maduraciones del mango y un énfasis en la importancia de la temperatura cuando se madura el mango en los diferentes puntos de distribución de la cadena de suministro del mango y las tiendas. 
 
Además, el seminario virtual continuó con una amplia gama de información acerca de la categoría del mango en las tiendas minoristas e investigaciones del consumo que nos dejan saber las barreras y preferencias de los consumidores al momento de comprar. Wendy McManus, la gerente del programa de tiendas minoristas de la NMB discutió el tema acerca de los reportes y datos que están accesibles para la industria del mango para poder entender las tendencias en el movimiento de la fruta en el mercado incluyendo las tendencias del mango fresco cortado. Por último, hubo enfoque en los diferentes mercados y regiones que representan buenas oportunidades en EEUU. 
 
 
Sere de Seminarios Virtuales Sobre la Calidad del Mango
La NMB auspició un seminario virtual el martes, 25 de septiembre de 2015 en conjunto con el Dr. Jeffrey Brecht de la universidad de la Florida, y el Dr. Patrick Brecht de PEB Commodities. Durante este Seminario Virtual, el Dr. Jeffrey Brecht destacó información detallada acerca delos trastornos del mango en poscosecha como: el pudrimiento del mango, defectos de superficie, síntomas de de descompsición, daño por frío y calor, desordenes que ocurren durante la maduración, y mucho más.
 
Ademáas, el Dr. Patrick Brecht discutió las mejores prácticas en instalaciones de importadores y centros de distribución de minoristas como: inspecciones y control de calidad, medición y registros de envíos, responsabilidades del expedidor, documentación propia, temperatura de la carga, medición de temperatura y muestreo de la fruta a la llegada, y más.
 

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