Bistec a la Parrilla con Salsa de Mango

Takes , serves 4.

Combina los ingredientes de la marinada. Coloca el bistec y la marinada en una bolsa de plástico para comida; voltea el bistec para empaparlo de la marina. Cierra la bolsa bien y deja marinar en el refrigerador por 6 horas o que pase la noche, volteando ocasionalmente.

Justo antes de poner el bistec a la parilla, combina los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. Cubre y refrigera hasta que estés listo para servir.

Retira la carne de la marinada; desecha la bolsa y la marinada. Coloca el bistec en una parilla sobre carbón cubierto en ceniza a temperatura mediana. Asa el bistec, cubierto, por 8 a 9 minutos para un término de cocción rojo (médium rare), volteándolo ocasionalmente.

Corta la carne en pedacitos delgados y sazona con sal y pimienta al gusto.

Recipe and photo courtesy Cattlemen's Beef Board and National Cattleman's Beef Association.

Salsa Chutney Relish

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